七虾面教程？
一、材料
二、做法
1.锅内放油至7成热加入十三香少于葱花
2.把葱炒出香味加入酱油，再加入适量水，盐也加入
3.把切好的生菜加入锅内，洗好的虾也放入锅中
5.面七成熟时加入切好的香菜，剩余的葱花也一并放入
6.出锅时放少许香油
七虾面是哪七虾？
通常是指以下七种：
1、虾仁：虾肉鲜嫩，口感弹牙。 2、虾皮：虾皮口感脆爽，可以增加口感的层次感。 3、虾头：虾头中的虾黄和虾膏非常鲜美。 4、虾尾：虾尾肉质鲜美，口感细腻。 5、虾肚：虾肚肉质鲜嫩，口感柔软。 6、虾钳：虾钳肉口感鲜美，肉质紧实。 7、虾脚：虾脚肉口感鲜美，口感细腻，可以增加口感层次感。
七虾面是一道以鲜虾为主要食材的传统面食，所谓的“七虾”指的是其中包含的七种不同种类的海鲜虾。这七种虾分别是海蟹虾、红脚虾、青虾、泥虾、墨斗虾、梭子蟹和镜虾。这些海鲜虾口感鲜美，其中海蟹虾和红脚虾甜度较高，梭子蟹则更为鲜美，青虾和泥虾口感较韧，而墨斗虾则带有一定的咸味。在制作七虾面时，需要将这七种虾加入到面汤中熬制，使得面汤更为鲜美，香气十足。因此，七虾面是一道既美味又有营养的传统面食。
爆虾面的做法？
食材清单:
鲜虾 350g 、 老抽 1勺 、 生抽 1勺 、 料酒 2勺 、 生姜 1块 、 香葱 2棵 、 青椒 2个、面条300g
步骤1市场买回来的虾
步骤2/9
1.首先把虾处理一下，用牙签在虾背部剔除虾线后，用剪刀将虾头的虾须以及比较尖锐的部分剪掉;清洗一下，控干水分。
2.炒锅小火烧热后，放入少许油，同时下入蒜末爆香，再放入大虾，再撒入胡椒粉和盐。注意翻炒一下。直到虾子两面都变成红色。此时关火。盛出来备用。
3.锅里放入适量高汤，烧开后，加适量水，水开以后，下入面条。同时加入适量青菜。待面条和青菜煮好时捞出。盛入碗中，放上之前做好的虾，在加个煮熟的鸡蛋，摆盘即可食用。
食材：140克去头龙虾，芝士1块，1/4杯无盐黄油，1棵大葱，5瓣大蒜，8个罗马番茄，1汤匙辣椒粉，1又1/2茶匙干罗勒，1杯查布利酒，450克意大利扁面条，1/4杯清淡奶油，1/4杯葱，1棵小葱，适量海盐，适量黑胡椒粉，2汤匙帕尔马奶酪
做法
1.龙虾放到水中清洗干净。取一个干净的蒸锅，将蒸屉放入锅中，将水倒入蒸锅里，盖上锅盖，大火烧开，把龙虾尾放到蒸屉上，盖上锅盖，蒸约10分钟，直到虾肉中心不再半透明。关火，把虾尾从锅中取出，稍微晾凉不烫手，然后把肉从壳中剥出，冲洗干净，控一下水，放到干净的砧板上切成小块，装入碗中备用。
2.大葱洗净，切去葱叶，只留葱白，剥去外面一层干皮，用水洗干净，放到砧板上切碎，放入碗中备用；大蒜剥去外皮，冲洗一下，切成末放入碗中备用；番茄洗净，控干水分，对半切开，去掉蒂和***，切成丁，放入碗中备用；小葱洗净，控干水，只留葱叶，切小段，放入碗中备用。
3.准备一个大的煎锅，加入1/4杯无盐黄油，用中火把黄油融化，加入葱白和1又1/2汤匙蒜末，翻炒搅拌至炒出葱蒜香，然后加入西红柿，辣椒粉和罗勒，煮2至3分钟左右直至西红柿稍微软化，然后加酒，把热度降低到中低度，把酱汁煮开，不加盖，偶尔搅拌，直到酒蒸发，大约30分钟。
