花卷的做法?
2、首先需要把面粉、酵母倒入1小勺白糖、倒入温水,揉成面团,盖上保鲜膜,发酵一小时。
4、小剂子用手压扁,拉长,用筷子在上面,隔一段压个筷子印,从一端卷起。5、蒸锅放水,把做好的花园摆在笼布上面,二次醒发。
6、开锅蒸20分钟,关火再闷五分钟出锅即可
中筋面粉500克,酵母5克,白糖30克,食用油10克,水300克,盐5克,葱花5克,胡椒粉5克。
2、面粉里加入白糖、酵母、油,慢慢地一边加水一边搅拌,至棉絮状,没干粉状态,后用手揉面,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵发酵至一倍大。
3、发酵期间清洗葱,切葱花备用。
4、取出面团,撒点手粉揉出里边的空气,用刀切成两份;擀成宽20厘米,长35厘米的长方形面饼。
5、淋上少许食用油,用小刷子刷均匀,然后小心地撒上一层薄薄的盐、胡椒粉、葱花,用手指轻按葱花,使葱花和面饼粘合。
2撹拌成团
3放在桌上搓揉光滑面团后,盖上保鲜膜,醒5~10分钟
4擀成长方形,拍点面皮上的面粉,抹上少许的油
5卷成长条状,再向下轻压,不要太用力了,不然会粘在一起
花卷的做法
1.
面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2.
取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
3.
擀成一张大面皮
4.
撒上一些油上面,抹匀
5.
然后撒上一些盐,抹匀
花卷的做法
1.
面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2.
取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
3.
擀成一张大面皮
4.
撒上一些油上面,抹匀
5.
然后撒上一些盐,抹匀
花卷的做法?
你好,首先很高兴回答你的问题!你可以关注我的头条号,每天更新家常菜肴和居家烘培技巧,简单直观详细,保证你一看就会,一做就对!
以下是我对您问题的解答,希望可以对您有所帮助,也是我常用的花卷最简单的捏法,虽然我往里面加了红糖和大枣但是不影响步骤和先后顺序
我们今天这个花卷,就是***用的目前最流行的卷法和一次发酵法,都是零难度的做法,只要认真学绝对没有问题的。而且在花卷中我加入了红糖和大枣,平时吃补气血,生理期吃上这样一个热气腾腾的大花卷,告别肚子痛。所以,仔细看,按照食谱教程认真操练,***都能做出好看好吃的花卷来。
【一次成型红糖大枣花卷】
[准备材料]
面粉400克,红糖70克,热水200ml,玉米油5克,去核红枣80克,酵母粉4克。
花卷是特别家常特别简单又很受欢迎的一道面点,淡淡的咸味儿和葱香味儿,还有面香味儿相结合,特别松软,特别的好吃~做面食揉面是关键!一定要把面团揉的很光滑很光滑,成品的表面才不会坑坑洼洼皱巴巴哦~不仅口感好很多,颜值也是大大的提升哦
用料如下:中筋面粉200g、细砂糖10g、干酵母2g、盐(和面)1g、水110ml(不同面粉吸水性不同,水量要根据面团情况调整哦)小葱适量、植物油适量、盐/椒盐(撒面片上)适量、苏打一小撮
第一步、
小葱洗净擦干水份切碎。小葱的量随意,我这个是老王自己种的,懒得出去买了,就***了这么一点,很袖珍的小葱,但是葱的味道特别浓~
第二步、
加入一点点植物油,一小撮小苏打拌匀备用。(小苏打只要一点点就可以了,不要放太多!加小苏打是可以让蒸熟的花卷上的小葱依然保持嫩绿色,也可以不加。)
第三步、
酵母加入水搅拌至融化。搅拌碗中加入中筋面粉、细砂糖和盐,用蛋抽稍微搅拌一下,启动厨师机揉面,将酵母水加入,揉成光滑的面团。取出整理面团,将面团收光。放置醒2~3分钟。一定要揉光滑!这样的面团才是符合要求的哦~
花卷(详细步骤图)的做法
将面粉、水、发酵粉混合,揉成柔软的面团,放在温暖湿润的地方发酵,等面团涨发到差不多两倍大小就可以了。(我是用面包机完成揉面发面过程的。)
发酵好的面团放在案板上再反复揉一揉让它排气。因为我用的硅胶垫,面积小,所以把面团切开成了四份。如果有大案板也可以不用切。
取其中一个面团,揉成团后,用擀面杖擀成圆饼,擀得越薄花卷分层就越细。
在面片上刷一层油,刷油之后还可以加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各种不同口味,总之喜欢什么就放什么吧。我这次是蒸的原味的,只刷了一层油。
刷好油之后从一头开始把面片卷起来。
卷好成这样子。
把卷好的面切成小块,我一般是先从中间切一刀把面分成两份,然后把它们并排放好,再用刀从两份面上同时切下去,切成小块,这样切竖排两小块面就差不多大。(这里我放了一个普通大小的汤勺给大家比照一下面团的大小。)
按照竖排两两一组,把两小块面叠在一起。
用筷子在上方沿着长边的方向压一下。
馒头蛋糕造型的做法?
馒头用揉好面成饺子皮,六张重叠用一根筷子一压可成花卷馒头,再用面团搓成小园饼形左右叠加卷起象朵花。
蛋糕可放水果搭成字体生日快乐或搭成心形体型状,夏天季节可加冰淇淋层哦!还可以用奶油裱花嘴造型花朵,也可以裱弯弯曲曲,裱一动物或代表属相!
怎样做甜花卷?
怎样做甜花卷?
我们平时吃的花卷从味型上来分主要有甜花卷和咸花卷两种。其中,甜花卷根据卷的方法又分为单卷和双卷,单卷常见的有绣球花卷、核桃花卷、鸡冠花卷、麻花卷等;双卷常见的有如意卷、四喜卷、海棠花卷、菊花卷等。今天我要给大家分享的就是甜花卷中的麻花卷和菊花卷的做法了。
一、原料配比
面粉 1000g [_a***_] 20g 即发干酵母 10g 奶油 20g 白糖 150g 水 450g 色拉油 50g
二、操作步骤
(一)制酵母发酵面团
将即发干酵母、泡打粉、奶粉混入在面粉中,置案板上;中间掏一坑,放入白糖、奶油、水拌匀;再与面粉揉和成团,盖上湿布饧面。
(二)成形
将松弛后的面团分成两块,分别擀成长方形薄片,抹上色拉油,一块单卷,一块双卷,然后刀切下剂,分别造型。
今天带你们试试看草莓白玉卷,就是常吃的白玉卷里面加入了新鲜的草莓,一口甜蜜,一口糯糯的感觉,这个季节,吃起来最是舒服适合了。
食材简单常见:
糯米粉70g
细砂糖30g
植物油1小勺
草莓泥140g
澄粉15g
首先感谢邀请,本人没有做过甜花卷,不过开小饭店时做过红糖馒头,吃过的都说好吃,还有人去定做,还有人定做上送礼,如果是甜花卷,就是正常的老面加白面发好以后,加入白糖,看个人的喜好程度添加多少的量,然后制作成花卷就可以了,没有回答过问题,答的比较仓促,如果还有什么问题可以留言,谢谢邀请,不喜勿喷
斑马花卷的做法?
(主料)鸡蛋4个
(主料)低筋面粉80克
(主料)玉米油60g
(主料)细砂糖50g
(主料)牛奶60g
(主料)可可粉2克
(主料)淡奶油200g
(主料)巧克力酱50g
步骤