广西博白龙潭扣肉做法？
五花肉500克
辅料
芽菜150克酱油1汤匙料酒2茶匙白糖1茶匙食盐适量植物油2汤匙花椒10粒葱15克
步骤1
连皮的五花肉和宜宾芽菜（咸烧白一般用芽菜打底，我用的是雪菜，也可以用霉干菜、冬菜等）
步骤2
锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开，将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分
步骤3
在肉皮上抹上红酱油（深色酱油）
步骤4
你的家乡有那种少有人知的、非常特色的美食吗？可以详细介绍一下吗？
看到楼下有人说广东鸡屎藤饼的，广西这边也有鸡屎藤糖水啊哈哈哈哈！！！
每逢农历三月三壮族传统踏青歌节，我们都会吃鸡屎藤糖水，就跟端午节吃粽子一样，鸡屎藤糖水是三月三的一种必吃的美食。鸡屎藤甚至成为我们本地人对家乡的记忆，身在外地，就像另一个答主说的，听到“鸡屎藤”这三个字，心里都会一阵感慨。
还有沙蟹汁。
顾名思义，沙蟹汁就是用沙蟹做成的汁。在我们北海海边，沙蟹***十分丰富，它在退潮时会出洞到海滩上活动 。沙蟹汁完全是"生"的，制作过程中没有加热煮熟的步骤，因此沙蟹汁带有一股子腥味，但吃起来却很香。
一哥“新密美食印象”之――生煎粉条
粉条生煎，类似于煎皮渣，似无新意，可密人不以为然。粉条浆软斩寸段、高汤勾红薯芡粉、豆腐抓碎、熟牛肉切丁、盐、五料入盆搅匀待用。文火煎锅薄油，鸡蛋入碗搅匀入锅展平，上平铺拌匀之食材，再浇匀鸡蛋液，反复煎至两面金黄，水汽尽消出锅，如用电饼铛则不用翻，一次成形，家中也做得。食时切牙状，外酥里柔，内外溢香，不加蛋也可，外层酥脆更甚。密人之于美食，喜于接纳、乐于包容、善于改进啊。
在广东的江门有一种特别的食物，名字听起来令人不敢靠近，闻风丧胆。它就是“鸡屎藤饼”。但是江门人听到这个食物总会感到一丝丝温暖。没有吃过之前，你肯定会好奇地问：“鸡屎”也可以吃？真的有一股鸡屎的臭味吗？“鸡屎藤饼”一开始是江门地区清明节前后必食的小吃，吃起来并没有臭味，反而味道清香可口。渐渐成为五邑地区随处可见的特色小食。
“鸡屎藤饼”并不是像字面所说的根鸡屎有关系。“鸡屎藤饼”是用“鸡屎藤”作为原料制作而成的。“鸡屎藤饼”学名乌芹藤，是一种南方很常见的植物，因为叶子被揉碎之后，闻起来像鸡屎的臭味，因而得名。“鸡屎藤”还可以入中草药，还具有祛风利湿、消食化积、止咳、止痛、解毒、去湿、补血等功能。广东潮汕地区的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厉害时，“鸡屎藤”熬汤更是必不可少的法宝。
1、五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净。2、用石磨（可改用其他工具）把叶片磨成细碎状。3、晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉。4、然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团。5、煮至熟，加入糯米干粉。6、再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。7、制成后，再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉。所以，下次有机会来到江门，听到“鸡屎藤饼”这个小吃，不要惊讶不要觉得出奇怪，尝试一下，它一定给你会带来不一样的感受。
我家乡少为人知的特色美食应该是大咯喳了。大咯喳做的美食太多了：最经典的炸咯喳芊，糖醋大咯喳。大咯喳可以用来炒，炸和烩。
下面来分享一下我做的炸咯喳芊，下面两张图片是我原创作品：
1、猪肉馅儿放十三香、酱油、盐、鸡粉，分次加入葱姜水搅打上劲儿备用。
3、切成小段，下油锅炸至金***，捞出控油即可。
4、口感外酥里嫩，绿豆的香气和着猪肉的焦香让人欲罢不能。记得小时候盼着寒***回到农村我姨家，那时候家家都在备年货，我姨都会炸上几大锅咯喳芊放到厦屋，来客人了复炸一下上桌，那个美味儿啊……
5、咯喳的另外一种吃法也非常有名，糖醋大咯喳。先炸再裹糖醋汁，类似糖醋里脊的做法。
南京龙潭有什么好吃的？
龙潭美食有福茂牌干椒、掌上明珠、蛟松牌系列山珍产品、筱筱火勺、包子等。
1、福茂牌干椒：福茂牌干椒产于吉林省洮南市福顺乡。福顺乡位于洮蛟河中间地带。这里土质肥沃，年积温较高，日照强，昼夜温差大，降雨量偏少，种植辣椒有着得天独厚的自然优势。
2、饺子：饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
3、蛟松牌系列山珍产品：蛟松牌系列山珍产品是***用长白山野生***精制而成的绿色食品。其主要产品有袋装黑木耳、袋装蕨菜干、野生榛磨、野生元磨、袋装猴头磨、压缩木耳。
4、筱筱火勺：筱筱火勺又称“叉子火勺”，选细嫩牛肉、[_a***_]、鲜姜、香油和馅，用稍有颗粒的沙子面做皮，出锅的火勺外焦里嫩、香酥可口，闻则香味扑鼻，食之肥而不腻，是吉林传统的地方风味。
