辣椒面的制作方法最正宗的做法？
食材：干辣椒
工具：料理机
做法：
1、超市买的干辣椒，做出来的辣椒面可吃上大半年了。特别的实惠，自己做的比买的更卫生，吃得也放心。
2、干辣椒买回家之后，为了卫生起见，一定要用清水冲洗干净，洗上两到三次。捞出来沥干水分。
3、找一个大一点的竹编篮子，这种透气性比较好，用来晒辣椒更容易干透，把洗净过后的干辣椒装在篮子里放在阳光晒干。
4、把晒干的干辣椒倒入调理机中，打成辣椒面，没有调理机，可以用破壁机都可以的。学会了以后再也不用去外面买辣椒面了。自己做的零添加，又卫生又健康。做法也是很简单。
5、做好的辣椒面，用干净的瓶子装起来密封储存，吃上一年也不会坏的。大家试试看。
小厨的秘诀
1、买回的干辣椒一定要用清水冲洗干净，更卫生。
、首先准备食材：油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g。
2、花生洗干净再切碎，再将辣椒面，芝麻，花生碎装入碗中混合均匀。
3、锅中倒油将油烧热后，慢慢倒入装有辣椒面的碗中再搅拌均匀即可。
小米辣椒做法？
小米辣椒是一道美味的川菜佳肴，深受辣食爱好者的喜爱。它的独特口感和麻辣的味道让人回味无穷。下面我将为大家介绍一下制作小米辣椒的做法。
首先，准备好以下材料：新鲜的小米辣椒、蒜瓣、姜块、花椒粒、食用盐、生抽、白糖和食用油。
然后，将小米辣椒洗净并切成指甲盖大小的段，备用。接下来，我们需要将蒜瓣和姜块切末备用。
炒锅放火上，加入适量的食用油，加热至六成热，将切好的小米辣椒倒入锅中，用中小火翻炒约1分钟，使其变软。
随后，加入蒜末和姜末，继续翻炒至小米辣椒出香味。此时，我们可以闻到一股浓郁的香味，这是由姜蒜带来的。
接着，将花椒粒放入锅中，再次翻炒均匀。花椒的香味会使小米辣椒更加麻辣可口。
然后，加入适量的食用盐、生抽和白糖，继续炒匀。食用盐可以提鲜，生抽可以增添口感，白糖可以中和辣味，使小米辣椒更加平衡。
最后，将炒好的小米辣椒装入碗中，即可享用。它可以作为配菜、凉菜或下饭菜食用，都非常美味。无论是和米饭一起享用，还是拌入面条、拌饭或者拌凉菜，都能让人垂涎欲滴。
小米辣椒是一道十分简单却又美味的家常菜。它的制作过程虽然简单，但是能够调动每个人的味蕾。喜欢辣食的朋友可以根据自己的口味调整辣椒的数量和辣度。美食总能让我们感受到生活的乐趣，小米辣椒就是其中之一。快来亲自动手制作一道属于自己的小米辣椒，品味独特的麻辣风情吧！
将小米椒洗干净晾干，蒜头剥皮洗净晾干；
2.
3.
把切碎的小米椒和蒜蓉，一起放入料理机打成泥；
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5.
放入瓶子里，密封好，放冰箱里发酵10天以上即可。
用料 小米辣 二两蒜瓣 五瓣花椒 十粒生抽，盐，麻油 少许腌制小米辣的做法 小米辣，蒜瓣切丁。腌制小米辣的做法 步骤1加入适量盐和花椒，倒入生抽没过小米辣腌制小米辣的做法 步骤2用麻油封口，密封腌制第二天即可食用。腌制小米辣的做法 步骤3快来试试吧，超下饭的佐餐小食和烹饪调料。
