鲫鱼的十种做法?
食材:
鲫鱼2条、大葱1根、料酒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、蒜3-4瓣、花椒10颗、泡姜2块、泡椒4-5个、芹菜2-3根、子姜2根、生抽1大勺、醋1小勺、小葱适量
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(图片来源网络,侵删)
鲫鱼洗净,背上划两三刀,双面抹点盐,加入一勺料酒,码味十分钟。
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用料
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大鲫鱼 1条,姜 5片,蒜 3瓣,盐 适量,糖 1勺,葱 1根,生抽 1小勺,蚝油 1小勺,油 适量,料酒 一勺
做法步骤
步骤 1
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姜蒜葱切好备用,鱼洗净用点盐淹10分钟
鲫鱼的各种做法?
鲫鱼的做法很多,首先,鲫鱼可以做成鱼汤,红烧鲫鱼,江浙一带是口味轻,不放大料,加糖口味比较甜。中原及北方地区味道重大料多。油炸鲫鱼酥脆可口,适合老人和孩子。
跳水鲫鱼在云贵川比较流行,用的辣椒比较多,油大。有的地方还做成清蒸小鲫鱼,原汁原味,淋上酱汁即可。
鲫鱼的正确做法?
步骤/方式1
步骤/方式2
鲫鱼打花刀,撒点盐,料酒,抹匀腌制片刻,葱姜蒜辣椒改刀备用
步骤/方式3
起锅烧油,先放点盐进去,然后再把鲫鱼放进去煎,放进去就先不动它了,等它煎好,定型了再给它翻个身,这样鱼皮不会破。
步骤/方式4
鲫鱼的做法?
1、 用厨房纸巾或干净的毛巾将鲫鱼表面的水吸干。
2、 在鱼背上打上十字花刀。
3、 在鱼背上轻抹适量的盐。
4、 将豆腐切成块, 青辣椒切成小圈, 姜片和大葱切成片准备好。
5、 锅烧热, 放入适量的油, 将鱼背的一面放入锅中。