小炖肉面卤的做法？
把肉切成小肉块(肉丁)，焯水捞出备用，起锅烧油放糖当炒成大泡变小泡时把肉放入煸炒当肉上色了加入酱油，葱姜，老抽，花椒，大料，水开始炖肉，当肉快熟时加盐，炖熟就行了。
1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。
2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及***原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。
山西小炖肉拌面正宗做法？
用料：五花肉1000克，葱适量，姜片适量，八角适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，盐适量，水适量，面条500克。
做法：
1.五花肉洗净。切成小块儿。锅中放入适量的水，把切好的小肉块儿放入锅中。锅开后撇去浮沫。
2.准备好葱姜八角，放入料盒中扣紧。放入锅中。倒入适量的料酒。适量的老抽上色。
3.放入适量的盐，糖。用高压锅炖20分钟。20分钟后小炖肉就做好了。香菜洗净切碎。
一岁宝宝煮面汤用放姜片吗？
一岁的宝宝可以吃姜，面汤也可以放姜，但是需要注意在做菜的时候可以少量的给宝宝加入一些姜，其他时间不可以给宝宝吃太多的姜，姜吃多了容易上火，因此，父母一定要掌握好姜的量。
如果是不爱吃饭的宝宝，可以适当的吃一些姜，姜能够促进消化，对于宝宝的胃口有很好改善作用，能够增加宝宝的食欲
1岁多宝宝炖肉怎么做？
首先炖肉是可用热水，而不要用凉水，因为热水可以保持猪肉内的蛋白质不流失。其次煮的过程中不要用猛火，应该用文火慢炖，出来的肉才软烂。
最后准备出锅时再放盐，过早放盐会导致肉质过硬。快出锅时可关火焖20分钟，使肉更加入味软烂。
首先要挑选一些瘦肉，牛肉和羊肉等其他肉就不要挑选，因为宝宝的肠胃还是不够适应这些肉类，把瘦肉清洗干净，如何切成肉片，剁成肉酱，放在锅里煮，一开始开大火煮，等到煮沸之后，就可以使用小火去炖。大概使用20分钟，最后把火熄灭就可以食用了。
而且给宝宝吃肉也是有一定的讲究的，要把握好一定的原则。
牛肉虽然能给孩子提供优质蛋白和多种微量元素，但牛肉的肉质纤维也比较粗，如果吃得太多，宝宝也容易积食。建议一岁的宝宝一次不要超过50g，即便到了三岁一次也不要超过80g。
材料：
- 猪肉（里脊或肋排）100克
- 胡萝卜1个
- 洋葱1/4个
- 土豆1个
- 食用油适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
为1岁多的宝宝炖肉，首先选择嫩瘦的肉类，如鸡胸肉或瘦猪肉，切成小块。
然后将肉块放入炖锅中，加入适量的清水，加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆和洋葱，再加入少许盐和一些调味料，如姜片和蒜末。
最后，将炖好的肉捞出，切成小块或细碎，与蔬菜一起喂给宝宝食用。记得先尝试一小口，确保食材煮熟且容易消化。
1冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
2羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。
4放入粉丝煮到八成熟。
