黄鳝的做法？
黄鳝的做法？
炒锅放油，爆香蒜蓉，姜。倒入黄鳝煸炒。把黄鳝盛出，另起油锅，加入青椒洋葱，炒至快熟，再把黄鳝回锅翻炒，最后加入酱油糖耗油调成的酱汁，出锅。可以加入一点料酒（有黄酒最好）去腥。
黄鳝的做法？
黄鳝的做法？
（图片来源网络，侵删）
炒锅放油，爆香蒜蓉，姜。倒入黄鳝煸炒。把黄鳝盛出，另起油锅，加入青椒洋葱，炒至快熟，再把黄鳝回锅翻炒，最后加入酱油糖耗油调成的酱汁，出锅。可以加入一点料酒（有黄酒最好）去腥。
黄鳝做法大全？
做法
（图片来源网络，侵删）
1、鳝鱼焯水去骨，切段
3、加入料酒、生抽腌渍10分钟
（图片来源网络，侵删）
5、加入干辣椒、青红椒、炒出香味盛出
6、炒锅加油，倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒上色
7、将炒好的青椒、蒜、干辣椒倒入，加少许盐、糖继续翻炒均匀即可
干锅鳝鱼
步骤 1 鳝鱼让老板整理切小片，清水淘洗两次，沥干水备用。锅里放菜籽油！必须是菜籽油，小宽油的量，预计大概可以淹没鳝鱼的那种油量。
步骤 2 大葱切小段，泡仔姜泡椒切小粒，蒜切小粒备用。菜籽油烧至7成热，先散花椒，然后鳝鱼下过火爆，铲匀，鳝鱼变色后二十秒到半分钟后起锅。
步骤 3 锅里面的菜籽油再次加热，蒸发水分，热至8成热，鳝鱼再次下锅火爆，持续铲10-15秒起锅。
步骤 4 锅中的菜籽油现在比较多，倒一些出来留着以后用，锅里剩一些底油
步骤 5 葱，泡姜泡椒，蒜下油锅小火慢炒出香味。豆瓣酱如果小火慢炒出红油，保持在豆瓣不糊的情况下尽量炒出香味，下鳝鱼，白胡椒粉。开大火，倒料酒爆炒，料酒挥发后先下蒜薹，铲匀。
鳝鱼的正确做法？
主材：黄鳝1斤，莴麻1斤。
配料：子姜1快，料洒20克，盐6克，生抽1勺，生粉5克，干红辣椒5棵，白胡椒粉2克，香油10克，鸡精少许。
操作步骤：
1，黄鳝去骨切段，加入生抽，生粉伴匀；
