青鱼的做法？
用料
青鱼一条
黄酒，糟卤，白胡椒淀粉，麻油，鸡蛋清，盐，生姜片，葱花，酱油
青鱼的各种做法的做法步骤
步骤 1
第一吃:鱼头山药汤。用青鱼鱼头和鱼骨锅里煎一下，加水。待鱼汤呈乳白色后倒入山药，再煮一会就可出锅
步骤 2
第二吃:糟溜鱼片。鱼肉切片用黄酒，白胡椒，生姜片，盐，淀粉拌一下，搁置半小时。然后锅里倒油，煸炒一下鱼片，鱼片两面泛白即可捞出，然后再倒油放入鱼片，提前泡发烧熟的黑木耳，青豆，糟卤，盐可以不放，糟卤已经够咸了。翻炒至熟，最后倒入淀粉勾芡。出锅前倒几滴麻油提香
步骤 3
青鱼的做法家常做法？
用料青鱼 两条，油 正常炒菜量，醋（多放） 6勺葱，姜，蒜，辣椒 根据自己口味添加。大酱 3勺，大料 2个，花椒面 1勺，水 没过鱼，鸡精 1勺，香菜 。
清理青鱼，青鱼剪成两段，锅中到油，油热下鱼，煎到两面微焦。
倒入多一些的醋，再放入葱、姜、蒜、大酱、大料、花椒面、辣椒，稍微翻一下。加入清水，没过鱼，水开后转小火，不盖盖，炖的时间越长越入味。
待炖的差不多，加入蒜，葱，鸡精，大火收汁，出锅撒香菜。
1.青鱼收拾干净，用咸盐、生抽腌渍三十分钟。鱼肉较厚，要充分入味。
2.热锅凉油，将鱼两面煎黄。忘拍照片了。炒锅上火，油热后放花椒、八角、干辣椒段、葱姜蒜爆出香味，放鱼，料酒，胡椒粉，生抽，醋，白糖。加开水，漫过鱼炖制。
3.汤汁快干时放入味精，出锅装盘。如汤汁过稀，可勾少许芡汁，淋到鱼上即可。
原料
青鱼 6条，料酒 10g，糖 4g，蒜 1个，葱 1个，姜 6片，盐 4g，红辣椒 7个，醋 5g，香菜 适量
做法步骤：
1/6
首先把青鱼清洗干净，用盐、料酒腌制30分钟。
2/6
然后葱切成段、姜切成片，蒜剥好。
3/6
然后油烧至5分热，放鱼煎到两面金黄。
4/6
准备食材如下：青鱼350克，小白菜4片鸡蛋1个，面包糠75克，食盐1茶匙，葡萄汁100克，白糖少许，白醋1汤匙
具体做法如下：鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包糠，下7成油锅中炸至金***，呈葡萄粒状时捞出装盘，菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
1、炖青鱼
主料：青鱼3条。配料：适量油、盐、粉条、味精，1勺豆瓣酱，适量棒棰岛辣酱，1个红辣椒，适量葱、姜、蒜、料酒。
做法：鱼处理干净洗净待用，葱姜蒜，辣酱切碎；葱姜蒜爆锅，填适量水，放入豆瓣酱，发辣酱；水开放入鱼，并放入所有调料；放入粉条，盖锅炖；鱼熟了撒入辣椒碎，炖一分钟即可盛出。2、香煎青鱼
材料：青鱼2条、酱油。
做法：青鱼洗净，去除内脏，待用。热锅，放底油，7分热左右，放入青鱼，煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄，即可。放入容器中，趁热倒入少许酱油，调味。
青鱼块做法？
食材用料
青鱼块适量，老姜、辣椒适量，料酒、盐、白胡椒粉、糖适量
做法步骤：
步骤 1
青鱼块洗净沥干水
步骤 2
准备盆、放料酒、盐、白胡椒粉、一点点糖、老姜、辣椒拌匀
步骤 3
加入鱼块拌匀
步骤 4
