奶油馅面的做法大全

1. 奶油和面怎么做饼？
2. 泡芙中的奶油馅怎么做？

奶油和面怎么做饼？

主料：低筋面粉125克 芒果1个 淡奶油(鲜)215毫升辅料鸡蛋2个 牛奶300克调料食盐1克 黄油30克 朗姆酒5毫升 香草精1毫升奶油法饼的

做法

1.将盐，牛奶放入大碗中搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀，倒入鸡蛋液

2.将黄油隔热水溶化，或者放入微波炉中加热10秒钟，稍微冷却后加入面糊中均匀

3.然后加入朗姆酒，接着加入鲜奶油，最后加入香草精搅拌均匀，将面糊过滤一遍，使其更顺滑

4.将鲜奶油倒入容器中，用电动打蛋器搅打至膨发

5.芒果去皮切成1cm见方的小块备用，放入打发的奶油中搅匀即可

6.在不粘锅上薄薄的涂一层黄油，加热至手距离锅15cm左右能明显感觉到热度，然后将锅暂时离开火，舀入适量面糊，双面烙成金***即可

7.将可丽饼平摊，放入奶油芒果馅儿，然后将口像捏烧卖一样捏紧即可

泡芙中的奶油馅怎么做？

要制作泡芙中的奶油馅，需要将黄油和糖混合在一起，然后加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑。

接着将这个混合物加热至80度，慢慢地加入淀粉和蛋黄，继续搅拌至厚稠。

最后将馅料放入冰箱冷却数小时。冰箱里的奶油馅会变得更加厚实，这样就可以用来填充泡芙了。这样制作出的奶油馅味道鲜美，口感也非常绵软。