窝子面面条是怎么做的？
需要提前准备好的材料包括：中筋粉500g、碱面5g、盐3g、清水160g。具体做法如下：；
1、准备好面粉，碱面、盐和清水。
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2、将所有原料混合在一起，用筷子拌成粗颗粒状。
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3、把搅拌均匀的颗粒状面絮倒进压面机，反复碾压数次成光滑平整面片。
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4、选用合适的档位将面片压成1mm厚的面片。
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5、再选择较细的档位压成细面条即可。
材料：猪绞肉(200克)、细拉面(250克)、萝卜干末(50克)、葱花(1汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)酱汁：香油(1汤匙)、芝麻酱(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、香醋(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)
做法:
1、烧热2汤匙油，放入猪绞肉翻炒几下，倒入萝卜干末炒匀，至肉末变白色，注入1碗清水煮沸。
2、加入1汤匙香油、3汤匙芝麻酱、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙郫县豆瓣酱和2汤匙辣椒油炒匀，做成酱汁。
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散中火煮至浮起，连续点两次水。
4、捞起煮好的拉面，用清水冲洗数遍然后沥干水，面条过冷河后可冲去多余的淀粉。
5、烧热2汤匙油，倒入煮好的面条用筷子搅散，使每一根面条都沾上油，且光滑不粘连。
6、将面条盛入碟中，淋上麻酱汁，洒上葱花和1汤匙熟白芝麻，便可食用。
正宗窝子面配方和做法？
主要食材: 米面类菜系: 面点（4小碗份量）湿面条（机器轧制的细面条） 500g油 1汤匙（15ml）袋装榨菜条 1袋（约80g）芝麻酱 4汤匙（60g）香葱（切碎） 4汤匙（约60g）芝麻香油 1汤匙（15ml）盐 1茶匙（5g）生抽 2汤匙（30ml）红砂糖 1汤匙（15g）白胡椒粉 1茶匙（5g）鸡精 1茶匙（5g）将机轧细面条扯成25cm左右的长度。
正宗窝子面的配方和做法因地区而异，以下提供一种常见的做法： 配料： - 500克面粉 - 250毫升温水 - 适量盐 - 适量油 做法： 1. 将面粉放入大碗中，逐渐加入温水，用筷子搅拌成面团。
2. 将面团放在桌面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑柔软。
3. 将面团分成若干小块，每个小块搓成长条状。
4. 将长条状的面团搓成螺旋形，用手掌压扁，再用擀面杖擀成面饼。
5. 在平底锅中加入适量油，烧热后将面饼放入锅中煎至两面金黄。
6. 取出面饼，将其切成细条，用开水焯烫一下即可。 窝子面的口感韧劲十足，可以搭配各种汤料或酱料食用，是一道美味的传统面食。
