黄花鱼怎么做？
酥炸小黄花鱼的用料 ：小黄花鱼 8条； 面粉 一汤匙 ；玉米淀粉 一汤匙； 泡打粉 0.5克 ；清水 60-70克 ；五香粉 1克 ；盐 一茶匙 ；料酒 ；姜 ；葱。
2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。
3、调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。
4、把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。
5、小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。
6、开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金***马上捞出，放有厨房纸的盘中。
酥炸小黄花鱼的小贴士
1、炸好后放厨房纸上，可以吸去多余的油，吃起来一点也不油腻了。
2、吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类的。
黄花鱼做法：
1、准备材料：黄花鱼1条、盐1勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量。
2、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切。
3、葱拿一根团成一捆，剩余切丝，胡萝卜
4、往切好的鱼里加一勺盐、两勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟。
5、腌制好后，往往鱼肚子塞葱段，鱼嘴塞姜片。
6、碗底放几片姜片，再放上鱼。
7、锅里放水，水开后，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，关火再闷2分钟。
8、撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝。
9、炒锅放适量油，加热到冒烟。
用料
黄花鱼一条，葱姜蒜，料酒，盐，醋，生抽，胡椒粉，干辣椒，淀粉，食用油各适量
做法
1/7 黄花鱼，去鳞去内脏，去腮，清洗干净，两面打上花刀，撒点盐胡椒粉料酒 用手抹均匀，腌制十五分钟，
2/7 然后在鱼身上均匀的拍上一层淀粉，
如何做黄花鱼？
红烧黄花鱼。
黄花鱼去鳞去腮去内脏清洗干净，两面改成斜刀，撒上盐，料酒腌二十分钟，便于入味。
锅烧热加入凉油，待油温升高至七，八成热，放入黄花鱼煎至两面金黄盛出备用。
锅内少许油，加葱姜蒜煸岀香味，加入适量清水，加盐，花椒，糖，醋，生抽，老抽适量，（喜欢吃辣的可以放两个辣椒）水开以后把鱼下锅炖煮十分钟，加入稍许鸡精调味，收汁装盘撒上香菜末即可上桌。
黄花鱼肉质嫩滑，鲜香可口。
清炖黄花鱼】
黄花鱼：1条
辅料
油：适量；醋：适量；味精：适量；盐：适量；料酒：适量；生抽：适量；葱：适量；姜：适量；蒜：适量
具体步骤步
1.主料：黄花鱼
2.把葱姜蒜切碎，鱼下锅
3.下锅油炸，放料酒
黄花鱼怎么做？
黄花鱼 1条，食用油 ，盐，五香粉 ，老抽 ，葱 ，姜 块蒜 适量，八角
黄花鱼清洗干净，切几刀，加盐、五香粉，撒玉米淀粉抹匀，
炸鱼，炸至两面焦黄后取出备用。
将炸鱼的油倒掉，炒香蒜片、姜丝，八角。加水、盐、五香粉，放鱼。
中大火烧至汤汁将干即可关火。 盛入盘中，撒少许葱末即可。
