请问新疆喀什有什么美食推荐？
刚从喀什回来，看这个***，什么都有了。
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喀什最有代表性是鸽子汤。然后拉面，抓饭，烤肉，薄皮包子，南瓜包子，缸子肉，烤包子，馕坑肉，羊羔肉，凉粉，凉皮，酸奶，面肺子，米肠子，牛蹄筋，凉面，酸奶粽子，烤腰子，烤羊排，烤鸽子，烤鹅蛋，烤肉馕，苞谷馕，烩面，炒面，胡辣羊蹄，太多了……说的我都饿了
新疆喀什的美食特别多，这里汇聚了新疆所有的美食，所有你看过的听到的新疆美食，在这里全都都能吃到，而且是最正宗的新疆味道。
馕
新疆最普遍的食品，也是新疆的美食名片。
灌面肺和灌米肠是***尔族人民喜爱的传统风味小吃。它是以羊的内脏做原料烹制成的。灌面肺软嫩，灌米肠糯鲜，凡是来喀什旅游的中外游客品尝过后都拍案叫绝，赞美它独特的风味。
羊肉串
新疆的另一张美食名片，不多作介绍
烤鱼为喀什的传统风味小吃，以巴楚县的烤鱼最有名气；鲜嫩不腥，香酥可口。很多人说比新疆的烤肉更美味
一般来新疆的人可能知道的新疆美食就是大盘鸡啊~烤羊肉~但是！你以为新疆美食就这些而已么？那我只能说那是因为你还没来过喀什！我们新疆本地自己人都有可能很多东西没吃过呢~喀什欧尔达阿勒迪夜市一年四季不停歇，夜市上鱼、烤肉、馕、喀什甜瓜等美食荟萃，每日夜晚，夜市上烤鱼、烤肉、馕、喀什甜瓜等美食荟萃。我最喜欢吃啥你知道不？烤蛋~烤鸡蛋~烤鸭蛋~我都喜欢吃，敲开烤好的蛋，往里面叫上蜂蜜，那个滋味只有吃过的人才能体会~我说你是感受不到的啊~
烤鱼一直都是新疆南部一道独特的美味，深受群众喜爱。当然也有人用红柳把鱼穿起来，那种滋味就更好了，和红柳烤肉如出一辙。还有啥好吃的？赶紧看过来~当地群众用自己独特的办法，将甜瓜和西瓜保存到春天，口感仍然新鲜，真的是在新疆可以一年四季吃西瓜了，冬季冷都可以围着火炉吃西瓜哦~
秘制的羊头肉和羊排也是特别特别受欢迎的美食，咱们新疆的羊没有那么重的羊膻味，烤出来真的很美味，游客们真的非常喜欢吃。
还有还有，喀什的凉粉是一大特色，一碗爽滑的粉块，铺上一层晶莹剔透的粉皮 浇汁是酸辣的口感，还有些许甜味儿。
热凉皮你吃过吗？他就和他的名字一样是热的哦~凉皮会涂上一层油，热凉皮的浇汁要事先在汤锅煮好，有点像平常吃的汤饭，里面的菜全部切碎入味儿，吃完面再喝汤~舒服！
纺织厂的拉面，牙瓦格鸽子汤，艾提尕尔维族夜市的烤鸡蛋鸽子蛋鸵鸟蛋，牛蹄筋，还有手工冰淇淋，维族人美食街的馕坑肉 烤鱼 ，还有克州的大块肉，还有以前色满路边晚上的烤羊腰子，烤肝子，等等等等
在大连开新疆餐厅可行吗？
我记得有鄯善的老板有在大连开店的，都是北方口味有接近的地方，咱们新疆饭，因为烹饪手法简单，吃的多是食材的原味，所以第一羊肉一定要从新疆空运，第二外来的餐饮一定要在原本特色的基础上，部分迎合当地口味，第三品牌化，要有自己的品牌，低端没有意义，成本那么高，第四配套服务要有新疆特色，装修，服务员，音乐，各方面。
简单说了一下，希望能对你有帮助，谢谢~
在大连其实不管什么菜，只要做的好吃都会有自己的一席之地。新疆菜没有川菜辣，不像江浙菜甜，还是比较适合东北人的口感的。
出名的几家新疆菜，例如东财大盘鸡，现在分部都开了好几家了，上次去吃，人流是络绎不绝。虽然环境不咋样，服务态度也一般，没有热水，也没有餐巾纸，但是还是阻挡不住人们的热情，可见大家对味道还是认可的。
当然要开新疆菜最好还是得有新疆人干才行。玉华市场有一家，愣是从街边摆，发展成临建，最后变成正规饭店。毕竟新疆人的骁勇善战还是闻名的，所以即使市容整顿，也得顾及名族团结，避讳三分。况且烧烤还是***羊肉串才带感。
新疆的饮食习惯及汉餐的制作手法，揉和了全国各菜系的精华，又掺杂了***尔，哈萨克，蒙古，俄罗斯等少数民族的饮食风格，可以说是兼容并蓄的集大成者，而且，新疆菜受地域的影响都份量比较大，很实在，加上偏酸辣符合大部分人的口味！所以，开新疆风格的饭店应很有市场。
谢谢邀请！餐先锋认为，餐饮品类的差异化策略，是餐饮发展的很好助力！而小众餐饮品类是一二线城市特别是购物中心的好机会！西北菜近年来在全国爆红就是很好的证明！而国外的泰国菜，新加坡，越南等异域餐饮做得很不错！而17/18年，将是新疆菜快速发展的两年！
从北京的巴依老爷，到长江以南的北疆饭店，新疆菜一路挺近大江南北！
大连，虽然不是省会城市，但作为辽宁的第二大城市，沿海旅游城市，不管是经济，还是流动人口，还是购物中心分布，都不输给大多数省会城市！
所以，餐先锋认为，大连开新疆菜是可以的！但要注意几个问题：
一，位置选择尽量在流动人口较大的购物中心！
因为小众餐饮不像大众餐饮一样天天可以吃！更多人是吃稀奇！同一顾客消费频次较低，除了家乡人，其他人一个月吃个一次两次算真爱了！所以，要流动人口多，不然都是社区周边会很惨！
二，店面不要贪大！
在成都很火的北疆饭店，从面积，但装修都做得很重！虽然很快就火了，但也有很大的潜在风险：投资太大，每个店至少两三百万！拓展太慢，给了很多其他品牌机会！亏损风险大，其实是典型的中餐品类！推荐做百十来平方的店！
三，突出高认知品类：
外地人认知度最好的菜品：大盘鸡，烤羊肉串，烤馕，辣子鸡，椒麻鸡等！餐饮顾客是用嘴记忆的！一定要聚焦高认知度的某一个主打菜品，做到极致，让顾客一提到新疆菜就想到你！如北京一家专门卖大盘鸡的连锁店，很火！
别开了，罗斯福那家都歇菜了，在大连你开不了正宗的新疆美食，新疆的🐑羊？辣皮子？葫芦卜？洋葱？面粉？鸡？等等。主原料来不了。能做的都是赝品，味道不对，价格离谱。开一个会黄一个。
你最爱的一道美食是什么？
以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。
2、水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
3、回锅肉
回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身。它色香味俱全，色泽红亮，是最好的下饭菜之首选。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐是有名的传统川菜之一，主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成，麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突显了川菜“麻辣”的特点。
5、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道地道的川菜，主要是用糖和醋来调味，以酸甜为主，可以和黑木耳、笋来进行搭配。
尖叫小公鸡 在我们这边也是一道非常受欢迎的一道菜 这道菜主要就是辣 ，不过辣椒还是根据个人口味来下料，能吃辣就多放点。而且这个 肉吃起来也非常劲道 口感也非常不错 。
原料：
1小公鸡半只，先把买来的小公鸡清洗干净 剁成小块 记住不要剁太大不然不好入味 。
辅料 红辣椒、葱、姜、蒜、八角 线椒 （线椒斜刀切不要切太长）
2做法：水烧开后，把鸡块下锅焯三分钟左右，把鸡身上残留的血丝煮出来 然后控干水分。
4、下入准备好的鸡块用大火翻炒；翻炒至[_a***_]变成浅***，加入料酒、耗油，生抽，继续大火爆炒；翻炒鸡微微有点干 加入适量水，记住水不要盖过鸡 然后加入调料 鸡精 味精 盐 白糖 胡椒粉 。待 汤汁收到还有三分之一的时候加入线椒和蒜瓣 （蒜瓣要拍一下 这样更好入味）
5汤汁收尽， 最后加入 适量的花椒油 ，翻炒两下 出锅即可 喜欢吃香菜的 可以放点香菜
