鲮鱼最简单做法？
食材
新鲜鲮鱼肉200克、紫菜半块、鸡蛋1个、蒜2瓣、姜3片、盐适量、食用油少许。
1、热锅凉油，下蒜末和姜片爆香，加适量清水，大火烧开。水开后，转小火，用左手把鲮鱼肉挤成圆形鱼丸，右手拿勺子沾水后刮下鱼丸放入锅里，直到把所有的鱼肉挤完。
2、开大火烧开，放入紫菜，用铲子把紫菜搅散，加入适量食盐，关火。关火后，往锅里打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散即可
主料：鲮鱼两条、葱5g、姜一块、清水适量、香葱5g、豆豉3g
做法步骤
1.鲮鱼宰杀洗净，用半匙盐抹于鲮鱼的身体里外，腌制10分钟。
3.腌制后的鲮鱼沥干水分下油锅煎至两面金黄，小火煎制。
4.在煎好的鲮鱼表面放入葱段、姜片、豆豉。
5.同时加入白糖和酱油，并放入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻。
6.放入香葱段，锅底收汁。试味后再看需要加盐。
7.一道美味的豆豉鲮鱼就做好了。
准备食材如下：鲮鱼1条，洋葱小半个，柠檬半个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量，料酒适量
具体做法如下：
1，将鲮鱼清理干净之后，去掉头尾，留作它用，取中间部分，切成约2厘米厚的小块，放入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制30分钟入底味！
2，起平底锅加油烧热，然后将鱼块一块一块的放入锅中煎，煎至底部焦黄时，翻个面，把另一面也煎至焦黄，重复几次至把鱼煎熟，即可出锅摆盘，
3，旁边放上洋葱丝，和半个柠檬，再撒上适量的黑胡椒粉和辣椒粉，喜欢柠檬的朋友吃的时候，可以挤上柠檬汁！
石鲮鱼的做法？
主料：石鲮鱼150g
辅料：调和油适量、食盐适量、生抽适量、葱适量
做法：
1、石斑切块状，香葱铺在鱼肉上面，加少量的开水，用保鲜膜将容器包紧。
2、用牙签在保鲜膜上插一些孔，这样，里面的气会出来得，放入微波炉中，微波时间为2分30秒。
3、出炉，保鲜膜里还带着水蒸气，这是蒸鱼豉油，倒些在鱼上。
4、热锅把油烧开，油热后倒在豆斑上面，一盘微波石斑就大功靠成。
芬姐酿鲮鱼做法？
芬姐酿鲮鱼是一道美味且富有创意的菜肴。首先，选用新鲜的鲮鱼处理干净，去除鱼头和鱼骨，将鱼肉切成薄片。
接着，准备酿料，通常包括剁碎的猪肉、香菇、葱姜等，调味后搅拌均匀。
然后，将酿料均匀地铺在鱼肉片上，卷成鱼卷，用牙签固定形状。
最后，将鱼卷放入蒸锅中蒸熟，取出后浇上热油，撒上葱花和香菜即可。芬姐酿鲮鱼做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜肴。
红眼鲮鱼的做法？
准备食材如下：
红眼鲮鱼1条，五花肉500克，食盐1汤匙，香菇20克，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉50克
具体做法如下：
花肉去皮剁成末，鲮鱼去头尾取出鱼肉，也剁成末，鱼肉剁的越碎越好，如果太懒就直接用机器打！
鱼肉剁成末之后，放入到水盆里面，边搅动边加入清水，将鱼肉发至两倍的量，再倒入猪肉末，加入切碎的香菇，加入1汤匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入50克的生粉，然后用手顺时针搅拌均匀，也可以适当的摔打一下，至肉末起劲即可。然后抓起一撮肉末，用虎口挤成丸子，蒸熟煮熟都可以！
