辣椒伴面的做法

1. 辣椒拌面最正宗的做法？

辣椒拌面最正宗的做法？

主料

面粉适量，鸡蛋适量，青椒适量，猪肉适量，葱适量，姜适量

辅料

油适量，盐适量，醋适量，酱油适量 ，五香粉适量

1. 取适量面粉，加鸡蛋和盐，温水和成稍硬一点的面团，醒至三十分钟

食材: 面条 、 辣椒 一个 、 酱油 、 盐 、 油

步骤

1.用清水煮开面条，用碗取出，把水倒掉

2.用小火翻炒辣椒，大概三十秒，油不能倒，辣椒跟油混合在一起，不要动它，翻炒过后关火，辣椒和油留在锅中

3.用冷水浸泡面条，因为这样面条会比较有嚼劲，浸泡大约二十秒后倒掉冷水