鱼肚最简单的做法？
步骤/方式1
步骤/方式2
冷水下鱼肚、料酒、小葱、姜片煮开捞出来过凉水，控干水份。(我买了一点鱼漂一起煮，鱼漂也可以这样制作)
步骤/方式3
热锅烧油下入洗净切好的花椒、大葱、姜蒜末、泡椒、泡姜、干辣椒、豆瓣酱一起炒干水份。
步骤/方式4
新鲜鱼肚的做法？
鱼肚250克，大酱50克，豆腐一块。先把淤堵清洗干净备用。锅中加入少许油，油温7成热时把葱花放到锅中爆出香味儿，然后把大酱也放到锅中。加入少量的水，烧开后把鱼肚放到锅中。再把豆腐切成小块也放到锅中用小火，慢慢的焖制，10分钟左右就成熟了。
材料
玉米汤料罐头1/2罐，鱼肚160克，鸡蛋1个，香菜1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太***1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
做法
1.大葱、香菜洗净切末。
2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
深海鱼肚做法？
原料:鱼肚适量；
调料:辣椒适量、泡姜适量、酱油、豆瓣酱、糖适量、葱适量、盐、香油、淀粉适量。
做法:1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。
2、青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。
4、锅中放油烧至六成热，下鱼肚爆炒几秒钟。
5、推至锅边，下味料炒香。6、将鱼肚推入与味料合炒匀。7、再次推至锅边，下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。
9、起锅装盘即可上桌。
用料：
主料：水发鱼肚450克
配料：
鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋调料：精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量
做法与步骤：
1、将水发鱼肚改刀备用。
2、鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。
3、将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味，锅内注入清油至四成热，入调匀的鸡蓉，推匀鸡蓉成棉花状，与鱼肚同烩即成。
用料:
制作方法:
1、把鱼肚放在清水中浸泡半小时，取出以后用清水洗净，切成块状，把准备好的葱姜蒜全部切成小块。
2、在炒锅中放油加热以后，把葱姜蒜入锅，炒出香气。
3、随后把切好的鱼肚放入锅中用，大火快速翻炒，炒到鱼肚变色，放入少量生抽和食用盐调味，调匀以后再炒二分钟，出锅前加鸡精提味就可以。
