如何加工燕窝？
燕窝加工流程：原料验收→杀菌→分类拣选→清洗浸泡→粗挑→精挑→干燥→分级→品检
原料验收是为了确保原料符合相关质量标准，合法入关，保护企业利益。
杀菌是为了确保加工后的产品不含致病菌，而且可使产品长时间储存。
分类拣选是为了便于浸泡、挑毛等工序的进行。
清洗浸泡是为了使原料膨胀，从而从中分离出绒羽和杂质等。
粗挑为了去除原料中大毛和大部分细小绒毛及杂质。
是为了便于对不同等级的产品进行包装和销售。
精挑是为了去除原料中剩余的细小杂质，使精挑后的原料达到净燕的标准，可得到净燕的半成品。
燕窝是一种高级食材，一般经过深加工后成为燕窝饮品、燕窝糕点、燕窝面膜等产品。以下是燕窝加工方法的详细介绍：
1. 燕窝清洗：将干燕窝放入水中，轻轻搓洗，去除杂质和羽毛，不要用力过度，以免破坏燕窝的形状和营养成分（注意轻柔搓洗，以保持燕窝完整）。
2. 燕窝浸泡：将洗净的燕窝放进清水中浸泡，根据燕窝的质量和硬度，浸泡时间一般为2-4小时，让其软化，并吸收水分（根据燕窝硬度不同，浸泡时间也会有所变化）。
3. 燕窝炖煮：将浸泡软化的燕窝和水一起放入锅中，***用中小火加热，并一直搅拌，煮至燕窝全部化开，变成白色的燕窝汤，加少量冰糖调味（要不断地搅拌，以保证燕窝能够完全融解）。
4. 燕窝定形：将煮好的燕窝汤倒入盆中，让其自然冷却，静置一段时间，待燕窝凝固成块状，即可切成小块或小条形，成为燕窝饮品的主要原材料（定形是为了让燕窝能够更好地保存，同时方便后续加工和食用）。
5. 燕窝加工：根据不同的需求和用途，燕窝可以加工为燕窝饮品、燕窝糕点、燕窝面膜等产品。例如，燕窝饮品中加入适量的糖、椰汁或果汁，口感更佳；燕窝糕点可以加入其他食材进行混合，如红枣、核桃等，增加口感和营养（加工可以根据需求和口味自由发挥）。
燕窝的加工过程需要注意轻柔搓洗、适时浸泡、不断搅拌煮熟、静置定形和根据需求加工等步骤（加工过程注意实践，以保证燕窝的完整和营养成分）。
自贡富顺的燕窝丝的做法，要详细点的配方和比例？
自贡富顺的燕窝丝的做法如下：
将燕窝丝放入清水中浸泡2小时，再换清水继续浸泡2小时，直至燕窝丝发胀变软，然后沥干水分备用。
将酵面发酵后加入适量的面粉和清水和匀，搓揉成面团，静置15分钟左右。
将面团擀成薄片，切成细条，搓圆成燕窝丝。
将燕窝丝放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。
燕窝丝是四川自贡富顺地区的特色小吃，它的形态、调味和口感已经不同于通常的面食花卷，已成为糕点中的新葩。以下是燕窝丝的详细做法：
**材料**：
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升左右
- 酵母：5克
- 白糖：适量
**步骤**：
1. 在一个小碗里，将酵母用一点点水化开。
