武昌鱼正宗做法?
食材:武昌鱼一条 800克左右 、 葱丝 、 姜丝 、 红椒丝
步骤1/6
将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦。
步骤2/6
两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右。
步骤3/6
盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。
食材:
武昌鱼 一条 、 生姜,大蒜,大葱,小香葱,八角,干红椒,青椒 适量 、 醋,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,料酒 适量
烹饪步骤
步骤1/6
武昌鱼洗干净,划刀,放料酒姜片腌制,大概10分钟就够了
准备食材如下:武昌鱼1条,红椒1根,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,水淀粉适量
具体做法如下:将武昌鱼清洗干净,然后放到菜板上,两面打上刀花,再涂上料酒和食盐备用,红椒切圈,生姜、大蒜切小片,葱切葱花。接着起锅加油烧热,放入武昌鱼,煎至两面焦黄,然后盛出,锅内留底油,放入红椒、姜片、蒜片小火炒香,炒香后放入3碗清水,再加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入少许老抽,加入1汤匙蚝油,大火煮开后,放入武昌鱼,然后盖上锅盖,大火焖煮5分钟,5分钟后揭盖淋入水淀粉,中火收汁,汤汁浓稠时出锅,撒上葱花即可!
武昌鱼最简单做法?
主料:活的武昌鱼一条;
辅料:盐少许、姜3-4片、香葱1两、料酒少许、熟油少许
清蒸武昌鱼
1把鱼洗净,在鱼肚子里抹上盐。静置10分钟,让盐入味。
2在鱼上淋少许料酒,放上姜片。放入蒸锅内蒸20分钟。
320分钟后出锅,在鱼身上洒少许香葱,炒锅里热油,油热后浇在香葱上。
武昌鱼的10种家常做法?
1、食材:武昌鱼一条、生姜适量、大蒜适量、红辣椒适量、油适量、水适量、老抽适量、酱油适量、葱花适量。
做法
2、把生姜切成片,大蒜拍碎备用。
3、把新鲜的红辣椒切段备用。
4、在煎锅中淋入少许清油。