黄花鱼怎么做好吃又简单？
1、先将黄花鱼处理干净，然后在鱼身打上花刀，再在鱼身上拍一层干淀粉，鱼不需要提前做腌制，因为黄花鱼剪过以后就没什么腥味了。
2、在不粘锅放一点油，等油锅烧热后，把粘有淀粉的鱼放进去煎，等一面煎黄以后翻过来，把另一面也煎到焦黄，然后将煎好的鱼乘出来备用。
3、锅底油倒掉，将糖、醋和水淀粉混合一下放入锅中，再加入适量的番茄酱调色，等醋汁烧开后，把煎好的黄花鱼翻一翻，让鱼两面沾上糖醋汁，盖上盖稍微煮一下，出锅撒芝麻就完成了。
【食材】
黄花鱼 1条 ；生抽 20g；蚝油 10g；白糖 3g；盐 1g；料酒 20g；葱姜 适量
【步骤】
第一步：洗干净的黄花鱼，先在背上给它开两刀，准备一把姜丝和葱段，加上一点料酒，一点点盐，抓出姜葱水，然后把姜葱水涂抹在鱼身上，去除鱼腥味，腌制5分钟。
第二步：再来切一些姜蒜，准备料汁。碗里加入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，一点点白糖，和半碗清水调开。
1. 准备食材调料：黄花鱼一条、葱一棵、姜一块、蒸鱼豉油两汤勺、料酒一汤勺、盐适量。
2. 黄花鱼刮去鱼鳞，挖去内脏洗干净，用厨房纸把水分吸干，在鱼身上划几刀，以便入味。
3. 葱切段，姜切丝，放入鱼盘中，将鱼放在葱姜上面，鱼身上再撒些葱姜丝。
4. 倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐，腌制20分钟。
5. 蒸锅加水烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟，关火焖5分钟。
6. 取出鱼盘，挑去葱姜丝，再撒些新鲜的葱丝，淋上热油即可。
黄花鱼又叫黄鱼，黄鱼炸着吃很下饭。我们可以将黄花鱼洗干净之后，裹上鸡蛋液、面粉等，下锅油炸，外酥里嫩特别好吃。具体做法可以分为以下几步：
处理黄花鱼：将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。然后，在鱼身两面各划几刀，以便入味。
腌制黄花鱼：将处理好的黄花鱼放入碗中，加入适量盐、料酒、姜片、葱段，腌制 10 分钟左右。
准备炸粉：取一个干净的碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。然后，在另一个碗中加入面粉、淀粉、泡打粉，搅拌均匀。
裹炸粉：将腌制好的黄花鱼取出，用厨房纸巾擦干水分。然后，将黄花鱼放入鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液。接着，将裹有鸡蛋液的黄花鱼放入炸粉中，裹上一层炸粉。
黄花鱼最好吃最简单的方法？
不用什么过多的调料香料，甚至在煎的过程连葱姜都不用放。只需要点料酒和生抽就足够了。
黄花鱼解冻后，去掉鱼鳞，从鱼背开刀劈开鱼头，腹部不要切开，这样就一分为二成为一个整体的双鱼造型，不但美观，也更容易熟和入味。
2， 将表皮擦干后，鱼背肉厚的地方改花刀，也是为了美观和入味。
3， 撒点盐抹匀腌制二十分钟左右。
4， 煎鱼，这个步骤比较关键，因为很多人煎鱼总是破皮。如果你用不粘锅就可以直接忽视下面文字。如果用铁锅，那么分享小技巧，锅先清洗干净，然后上火擦干烧至微微冒烟，倒入油后滑锅，也就是先养一遍锅，把油倒出，这个油可以留着炒菜。再倒入新油，然后放入鱼，这时候就不会粘锅了。也就是常说的热锅冷油，这个冷油就是第二次倒入的新油。
黄花鱼的简单又好吃的做法？
清蒸黄花鱼简单又美味，做法如下:鱼身两面各滑三刀放仔姜细丝，鱼肚放姜片，仔姜切细丝，香葱切寸段，小米辣切圈备用。
锅开放入处理好的黄花鱼大火蒸8分钟，取出后放小米辣和香葱，倒上热油即可。
