大林平鱼做法？
大林平鱼适量 豌豆适量 葱姜蒜适量 盐适量 白糖适量 八角适量 尖辣椒适量 料酒适量 香醋适量 老抽适量 生抽适量
2. 表面拍一层干面粉。
（图片来源网络，侵删）
3. 葱姜蒜八角尖辣椒备用。
4. 豌豆粒解冻。
5. 锅内放适量油烧热，放入花椒粒炸出香味，然后放入小平鱼。
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6. 中火煎制，两面金***。
7. 全部煎好盛出备用。
8. 锅内留底油，放入八角葱姜蒜煸香。
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9. 放入煎好的鱼🐠
食材：平鱼一条，鸡蛋，2个，大葱，大蒜，香菜叶，花椒，大料，姜，生抽一勺，老抽一勺，冰糖，食用醋，食用盐，食用油
1、平鱼洗净，刮净鱼身，去除平鱼内脏，剪去鱼鳍；
2、平鱼放入盘中，划花刀，放料酒，姜片进行腌制，腌制15分钟左右；
3、碗中放入鸡蛋，打散备用；
4、锅微热放油，放入花椒，花椒爆香捞出，平鱼裹上鸡蛋液，放入锅中煎炸，煎制两面金黄，加入热水，放入大葱段和姜丝，大料，一小勺醋，生抽，老抽少许，放入几粒冰糖，适量盐；
