丹江拉面做法？
丹江拉面是一道传统的中国面食，以其独特的口感和风味而受到人们的喜爱。以下是制作丹江拉面的步骤：
1. 准备材料：高筋面粉 250 克，水 130 毫升，盐 3 克，橄榄油 10 毫升。
2. 和面：将面粉、水和盐混合在一起，揉成面团，然后加入橄榄油，继续揉至面团表面光滑。
3. 醒面：将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，静置醒面 30 分钟。
4. 擀面：将醒好的面团擀成薄片，然后切成细条。
6. 调味：将煮好的面条捞出，加入适量的盐、酱油、香油、葱花等调味料，拌匀即可。
制作丹江拉面需要一定的技巧和经验，如果您是第一次尝试制作，可以先少量制作，逐渐掌握技巧。同时，也可以根据自己的口味和喜好，对调味料进行调整。
西宁炒面的正宗做法？
1、食材：面粉300g、羊肉100g、洋葱100g、马铃薯丁(脱水)100g、番茄酱100g。
2、用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处。做法和拉条子拌面一样。
3、把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片。
4、大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片。
5、将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片。
6、丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出。
7、倒入凉水盆里。
8、再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起。
9、在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。
10、然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会。
家常怎样制作面条，最好是手工拉面，要详细的教程？
首先把面粉倒在盆里，放上少量食盐，用温开水和面，静放十分钟左右。
然后把面擀开，切成长条来回往长拉，面又筋道又长或宽条也好，或细条也好就能下锅煮了。这样提前做好料汁，调上一碗就可食用了。我经常吃炸酱面条，就用手拉面条，非常地好吃，希望大家试
手工面条的制作简单又好吃。
首先把面粉倒在盆里，放上少量食盐，用温开水和面，静放十分钟左右。
然后把面擀开，切成长条来回往长拉，面又筋道又长或宽条也好，或细条也好就能下锅煮了。这样提前做好料汁，调上一碗就可食用了。我经常吃炸酱面条，就用手拉面条，非常地好吃，希望大家试的做一做吧。
山西人爱吃面，刀削面、手擀面、拉面、抿面、压豆面......几乎是家家户户餐桌上的常客。在大同，每条街都有一两家面馆，天天食客爆满。耳濡目染，做拉面我当然最拿手。今天我就和大家分享一下家庭版的手工拉面的制作方法。
🍃食材：普通面粉100克，清水65克，盐1克，油适量，土豆50克、香菇50克、西红柿50克、小葱1根、生抽小勺、胡椒粉、鸡精、香椿适量。
🍃步骤：
1.100克面粉中加入1克盐拌匀，慢慢倒入65克清水，用筷子搅拌成面絮状，下手揉光。醒面半小时。
2.面团醒好后，摁成方形或㮋圆形，用刀切成均匀的长条并刷上油，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏醒发。时间越长越好。我通常都是前一天晚上和好面，第二天制作。
3.香菇、土豆、西红柿切小丁，小葱、香椿切碎沫。香椿也可以换成香菜，依个人口好。
4.锅内放油，入葱花爆香，放入土豆丁翻炒，之后加入香菇丁，倒入生抽，添水250克。待土豆软烂后，放西红柿丁，加入适量的胡椒粉、盐、鸡精，水淀粉即可出锅。
5.在做臊子的同时另起锅添水煮沸，把醒发好的面，取一根用两只手拽住两头，有节奏的上下颠拉，拉好后直接入锅。拉好一根再拉另一根。
6.待锅里的面浮起，有点透明质感即熟，捞出盛上臊子，开吃！
我喜欢吃素面，所以今天做的是素汤臊。喜欢肉臊的朋友，可以用肥瘦相间的肉，切成小丁，入锅加葱、姜、花椒粉炒香,添水熬煮调味勾欠即可。
