蛋糕粉可以做葱油饼吗？
蛋糕粉可以做葱油饼。首先把面粉倒入盆中然后加入温水和酵母调匀揉成团，这样盖上保鲜膜发酵30分钟，之后把面粉分成小团擀压平整。
接着把葱切碎倒入碗中加入盐、椒盐粉、五香粉调匀，然后把油烧热淋在上面。之后把调好的葱油涂抹在面皮上。
根据个人经验，蛋糕粉也是可以做葱油饼的。蛋糕粉是低筋粉，我们做葱油饼的面粉是中筋粉，做面包需要高筋粉，做葱油饼的要求不是太高，不像做蛋糕必须要用低筋粉。注意和面和醒面的时间，葱油饼的面不要太硬。但是条件允许的情况下最好还是用中筋粉，也就是平常我们吃的普通面粉。
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炸油饼使用什么面粉？
可以。煎饼用低筋面粉。
1、低筋面也叫蛋糕粉，指水份13.8%,蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，所以又称蛋糕粉，作海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉，但不可用"饺子粉"代替,饺子粉面筋很多的，想更低筋，再加点玉米淀粉即可。
我们如果要制作炸油饼的话，应该选择使用高筋面粉，因为用高筋面粉制作出来的面食更有弹性、嚼劲，而低筋面粉一般是被人们用来制作蛋糕这类甜点。
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若是我们没有高筋面粉的话，也可以用中筋面粉也就是我们平时常用的普通面粉来代替它，这种面粉除了可以用来制作炸油饼之外，还常被用来制作包子、馒头、油条
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