港式猪肝面正宗做法？
主材:碱水面条500克，猪筒骨500克，鲜猪肝250克，水发木耳250克(约耗60克)
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制作方法
1.将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。
2.取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤。
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烧猪肝面的做法？
3、沥干水分倒入猪肝，加入料酒5克，盐2克，生抽5克，老抽5克，搅拌均匀
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4、食用油5毫升，倒入姜末，猪肝，清水500毫升，鸡粉2克，盐2克，菜心，翻炒均匀
5、清水大火煮沸，面条100克，搅拌均匀
猪肝面杭州做法？
原料：猪肝、青菜、木耳、西红柿、老抽、料酒、辣酱、大骨汤、手擀面、小苏打、淀粉、生抽、陈醋、白糖。
做法步骤：
第1步、新鲜猪肝切片。
第2步、加一丁点小苏打和适量淀粉抓匀。
第3步、锅里加油比平时炒菜稍微多一点点，油热加自己喜欢的辣酱，放进猪肝翻炒，快速加入料炒匀，盛出来备用，整个过程要快，防止猪肝炒老。
第4步、另起锅煮面。
第5步、炒猪肝的锅不要清洗，加一碗大骨汤，加盐，加木耳青菜西红柿，倒进煮好的面和炒好的猪肝，关火，盛出，加葱花香菜。
