猪肉炒豆腐皮家常做法？
材料：豆腐皮，瘦猪肉，胡椒粉，红辣椒，植物油，盐，料酒，淀粉，姜，大蒜，酱油，蚝油。
做法：
1、将所有成分清洗干净，并根据个人喜好将豆腐皮切成薄片。用手将其切成松散的形状，将辣椒倾斜切成圆形，然后将红辣椒切成片。如果没有新鲜的***椒，则可以用干的红色灯笼椒代替，用红辣椒使整道菜更漂亮，姜蒜切成薄片或切碎，备用。
2、将瘦猪肉切成薄片，用盐，料酒和淀粉腌制5-10分钟，使其味道鲜美。
3、锅中加开水，将切好的豆腐皮放进去，煮约20秒钟，豆腐皮变软后，放入冷水过一遍，开水浸泡过的豆腐皮变得柔软而松弛。过冷水的目的是防止烫过的豆腐皮失去水分并粘连起坨，然后将其取出以备将来使用。
4、将油倒入锅中，加热至30%的温度，然后，将切碎的猪肉腌制并快速翻炒直至变色。
首先，将豆腐皮切成小块，猪肉切丝备用。
接着将豆腐皮放入锅中煸炒，加入盐、鸡精、料酒等调料翻炒均匀。
最后加入适量水，盖上锅盖焖煮几分钟即可出锅。这道猪肉炒豆腐皮，口感鲜美，做法简单，是一道不错的家常菜。
五花肉烧豆腐皮做法？
2. 放入油中，煸炒至金黄。
4. 糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入足够多的开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）可千万别烧焦了。
5. 移到砂锅里，倒入五花肉，加入香叶，八角，桂皮，干山楂，一小块冰糖，酱油，盐，料酒，大火煮开，转小火慢炖。或者转至砂锅中慢炖。
6. 五花肉用筷子能***，表示软硬适中。挑出卤料。放入豆腐皮，大火煮开，等到汤水变得更加稠，有油亮泛起来，这道菜就烧好了，汤不用收的太干了。
7. 很美味哦。
第1步.将五花肉洗净，切成小小的方块；姜切成大片。
第2步.将肉块与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，用温水冲净，
第3步.豆腐皮用温水浸泡15分钟左右，待其变软后，沥干切块状。
第4步.锅中倒入油，大火加热至7成热时，下肉块翻炒，煸炒至油脂溢出。
第5步.下香叶，入老抽炒至上色均匀后，烹入料酒。
第6步.倒入热水（盖过肉的表面），大火烧开后加盖，改小火焖40分钟。
第7步.放入豆腐皮，改中火，焖煮10分钟至汤汁被吸收，少许盐调味即可。
食材：五花肉100克，香干100克，豆腐皮150克，葱两根。
做法
1、五花肉洗净切片，豆腐皮泡发洗净切段备用；
2、锅内放入适量的食油开中火；
3、热后倒入五花肉翻炒，肉色变白后倒入豆腐皮继续翻炒；
4、加入适量的黄酒、酱油及水继续炒；
