香煎五花肉最正宗的做法？
原料：五花肉、香菜、葱、姜、油、一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、黑胡椒粉、烧烤料。
做法步骤：
第3步、五花肉放入清水中浸泡一会儿去除杂质后洗净沥干水份备用。
第4步、处理好的五花肉放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉。
第5步、放入经典的辅料葱、姜段。
第8步、五花肉一面煎好后轻轻翻至另一面继续煎一定要控制好火候。
香煎五花肉煲的做法？
辅料:豆瓣2勺，豆豉1勺，生抽2勺，蒜3瓣，花椒1勺，料酒2勺。
4.肉拨到一旁，开小火，加入蒜豆瓣煸香，肉和豆瓣豆豉一起翻炒。
5.倒入辣椒，大火翻炒
食材准备：猪肉、红辣椒、青辣椒，蒜苗、蒜、豆豉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、淀粉
具体步骤：
1、猪肉用水清洗干净，沥干水分，然后将肥肉、瘦肉分开切成薄薄的片子，瘦肉中加入一小勺蚝油、老抽、少量淀粉，用手抓拌均匀腌制10分钟，这样做可以使肉片提前入味，去腥；
2、红辣椒、青辣椒切碎，蒜苗切小段装盘备用；
3、锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肥肉，小火慢慢煎出肥肉中的油脂，煎至肥肉变透明并且表面微黄，此时已经煎出肥肉中的油脂，这个时候下入切好的瘦肉，煎至表面微黄；
食材清单
五花肉 160克 、 蒜 2瓣 、 黄豆酱油 1大勺 、 豆腐泡 90克 、 八角 一个 、 桂皮 一小片 、 干辣椒 一个 、 料酒 2克 、 玉米油 适量
烹饪步骤
1，五花肉用刀切成小方块
2，五花肉加料酒一点点盐抓几下腌制十几分钟
3，蒜拍一下不用切碎
4，八角，桂皮，干辣椒用水泡几分钟
5，多功能锅预热好了放玉米油烧热，放入五花肉翻炒出点油
6，加入蒜，桂皮，八角，干辣椒继续翻炒几下
7，倒入适量黄豆酱油
空气炸锅香煎五花肉的正确方法？
如下：
1.将五花肉切成适当大小的块状，用纸巾擦干水分。
2.在空气炸锅内放入适量的食用油，预热3分钟至180度左右。
3.将五花肉放入炸锅内，煎至两面金***。
4.将炸好的五花肉取出，放在纸巾上吸干多余的油。
5.食用时可以蘸点酱油或蜜汁等调料。
注意事项：五花肉的厚度和空气炸锅的不同可能会影响煎炸时间，请根据自己的情况进行调整。
食材明细
五花肉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、五香粉、生姜粉、白胡椒、黑胡椒、蒜。

1、挑选一块肥瘦均匀的五花肉，洗净切块，表皮用刀划小方块。所有调料搅匀腌渍四个小时。（隔夜腌渍更入味，时间短点也没关系，味道淡的话可以沾甜辣酱，烧烤酱）

2、空气炸锅预热5分钟，预热的时候，用锡纸包住五花肉，肉皮朝上，研磨些黑胡椒在肉皮上。时间到了后就连同锡纸一起放进炸篮里，200度30分钟，然后调到180度10分钟，中间可以拉开看看上***况！

