红烧肉炖白菜的做法？
2、五花肉焯一下水，一定要冷水下锅哦。待水开后捞出，用温水洗净；（这时要用温水的说）
3、锅中放油，油稍稍热后放白糖，用铲子慢慢搅拌，把糖炒开，待糖变色后放入五花肉，快速翻炒，以便所有的肉块都能上色。
4、锅中加热水，放姜片，蒜瓣，小火焖30分钟，肉软即可，最后加盐调味；
大白菜炖五花肉教程？
大***炖五花肉的教程。
先把生的五花肉洗干净，切成大块儿。放在冷水里烧开。放一些大料。料酒，大葱。去味儿。大约五分钟以上。
把肉捞出。也成大片儿的肉。五花肉是最好的。切了二三十片儿左右。
起锅烧油！葱姜蒜。糖醋。
都放好之后。放肉，放***。
喜欢吃粉条了，再放一点儿粉条。小火儿慢炖20分钟就可以了。猪肉炖***特别香
材料准备
原料：五花肉400克，姜2片，大葱1段，***6片。
调料：生抽2茶匙，老抽1茶匙，黄酒1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。
1.五花肉洗净后切成食指粗细的条，***切成4厘米长的段，葱切片，备用。
2.将五花肉放入无油的锅中炒至出油，把炒出的油倒掉。
3.把炒好的五花肉放入炖锅中，倒入可以没过肉的水，加入葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐，糖，大火煮开后转中小火炖1小时左右。
4.放入***片，再炖10分钟左右，大火收汁即可。
提示：
五花肉先放入无油的锅中煸炒，可以炒出多余的油脂，这样吃起来不腻，而且还能增香。***容易熟，所以不要放太早。除了***，还可以放土豆或豆角。
材料
步骤
1、 将***洗净，切好备用;
3、 将五花肉倒入锅中翻炒，并放入少许酱油;
4、 将***倒入锅中翻炒，放入少许盐，倒入水适量，翻炒均匀;
5、 盖上锅盖，中火煮上五分钟;
6、 水开后，倒入少许醋调味，香气扑鼻的五花肉炖***就做好了。
大***炖五花肉的步骤：
1.大***洗净以后，***帮与叶子分离，然后***帮切成菱形块，叶子撕碎，备用。
2.五花肉切块，葱姜蒜切丝，热锅凉油，放入五花肉煸炒出油脂后放入葱姜蒜，加生抽耗油盐少许白糖，炖煮半小时以后，放入***炖煮十分钟，放入***叶再炖俩分钟。
3.出锅之前去，加一点鸡精。
应当首先准备好食材和所需要的调料，然后开始制作，热锅凉油，待锅中的油热至七成放入切好的五花肉，翻炒，待肉炒的七八成熟，放入姜葱蒜爆香，最后放入***进行翻炒，再放入少许八角，花椒，倒入少许生抽，老抽，加入水炖上十分钟左右就可以出锅了。
煮大肉块的家常做法？
1、食材准备：五花肉一斤半左右，清洗干净切大块；梅干菜一小把，清洗干净沥干水，切大段；香葱几根，清洗干净打结备用；生姜切丝，香叶一片，桂皮一小段块，八角两小个。
2、先将大块肉焯水，清洗干净沥干水。加这一步主要是为了让猪毛味少一点，焯水以后的肉块更适合焖煮。
3、将大块五花肉倒入无水无油的热锅中，小火慢慢煸炒出油，直到油量没过肉块。将生姜丝。桂皮、八角、香叶放入锅内继续翻炒至肉块金***。
4、再放入生抽、老抽、冰糖，倒入没过肉块的热水，放入葱结，大火煮沸，小火焖煮1小时左右。
5、看到汤汁明显变少，用筷子戳肉块，轻轻一戳就能穿过去就表示肉块已经焖煮软糯了。然后放入梅干菜段继续焖煮10分钟左，
