土豆丝炒回锅肉最简单的做法?
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加入土豆丝翻炒,倒入米醋适量,调入盐。翻炒至最后出锅时候加入蒜末,翻炒几下,关火出锅。
食材:五花肉200克 土豆1个 青椒1个 小米椒4个 姜1块 蒜4瓣 花椒2克
1.土豆切片,放入清水中浸泡2分钟。青椒切小块,小米椒切段、姜1块切片,蒜4瓣切粒,五花肉切薄片;
2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入土豆片炸制1分钟,捞出沥干;
3.锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入五花肉爆干,放入姜片、蒜粒、花椒炒香,放入豆瓣酱1勺炒出红油,放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟,放入老抽2克翻炒均匀即可。
回锅肉的做法?
回锅肉属于:川菜系,四川人有句老话:一顿不吃肉浑身干活都没劲,回锅肉起源于四川农村地区,所谓回锅属于再次烹饪的意思,它的主要以猪肉五花肉为主,它的辅材有豆瓣酱,蒜苗,青椒为主,回锅肉是川菜之首。正宗的回锅炒出来是,色泽鲜美,肉片经营剔透。是下饭的首选主食。那下面小编就给大家介绍它的做法吧!
需要的材料有:五花肉一块· 青椒 食用油·食用盐· 生姜· 白糖· 大蒜· 豆瓣酱· 蒜苗· 干辣椒。
第一步:五花肉切片放一边等待。
第二步:将切好的肉片和葱姜下锅放在凉水锅里,然后倒入料酒,黄酒煮开,
第三步:然后开火煮肉,大火煮开,然后改中火,最后开小火煮半小时左右,然后捞出备用。
第四步:起锅热油,然后将肉放在里面爆炒至金黄若干装。
回锅肉的做法?
回锅肉属于:川菜系,四川人有句老话:一顿不吃肉浑身干活都没劲,回锅肉起源于四川农村地区,所谓回锅属于再次烹饪的意思,它的主要以猪肉五花肉为主,它的辅材有豆瓣酱,蒜苗,青椒为主,回锅肉是川菜之首。正宗的回锅炒出来是,色泽鲜美,肉片经营剔透。是下饭的首选主食。那下面小编就给大家介绍它的做法吧!
需要的材料有:五花肉一块· 青椒 食用油·食用盐· 生姜· 白糖· 大蒜· 豆瓣酱· 蒜苗· 干辣椒。
第一步:五花肉切片放一边等待。
第二步:将切好的肉片和葱姜下锅放在凉水锅里,然后倒入料酒,黄酒煮开,
第三步:然后开火煮肉,大火煮开,然后改中火,最后开小火煮半小时左右,然后捞出备用。
第四步:起锅热油,然后将肉放在里面爆炒至金黄若干装。
第五步:然后放青椒,豆瓣酱 ,蒜苗,大蒜,盐,干辣椒,最后翻炒上色至金黄,
第六步:等待肉微卷,放一勺料酒或者放一勺炖肉汁最后小火煮五分钟就可以出锅了。
葱香回锅肉的简单做法是什么?
葱香回锅肉的做法是什么?
葱香回锅肉是四川的特色菜肴,流行到全国各地,回锅肉味道独特,色泽红亮,肥而不腻。
回锅肉的营养价值非常高,其中含有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,硫胺酸,尼克酸等营养成分。回锅肉中含有血红蛋白,能预防贫血,可以起到补铁的作用。
今天为大家分享葱香回锅肉的做法?
葱香回锅肉的做法:
主料:带皮五花肉,大葱,大蒜,青蒜,姜,花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,红辣椒,豆豉,料酒,酱油,甜面酱,白糖,盐。
1,五花肉洗干净,姜切丝,葱切段,大蒜切片,干辣椒切段,青红辣椒切长段,豆豉剁细, 青蒜切斜段备用。
2,五花肉凉水下锅,放适量料酒和盐抄一下水,去除肉的血醒水,等水沸腾后捞出控去水分。
3,锅中加水,用高压锅,放入五花肉和调至猪肉键按钮煮10分钟再焖两分钟,放气开盖后捞出凉透。4,把煮好的五花肉切长方形薄大片,锅烧热放油,放入切好的五花肉片,爆炒出油就差不多了,把炒的肉片放在锅一边,放上葱姜蒜煸出香味,再放干辣椒煸炒,然后放入豆豉,适量甜面酱,生抽,料酒煸炒入味。
5,把切好的青红辣椒,青蒜放入翻炒均匀,然后放入适量盐和白糖炒至入味即可装盘食用。香葱回锅肉做好了。辣爽开胃,香味十足,开胃又有食欲。