酱豆干炒肉怎么炒好吃？
要炒好酱豆干炒肉，首先要将豆干切成薄片，肉切成丝。
热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入肉丝翻炒至变色。
接着加入豆干片继续翻炒，让其吸收肉的香味。
最后加入适量清水，煮至豆干变软糯，汤汁收浓即可。这样炒出的酱豆干炒肉口感鲜嫩，豆干入味，肉香四溢，美味可口。
1、准备好食材，猪肉肥瘦分开切成片，大蒜头和红辣椒都切成片，豆干切成小条。
3、下瘦肉翻炒变色。
4、下豆干翻炒均匀，煎香。
1：冷锅倒油
2：油温升至七八热时，倒入猪肉翻炒，使肉条散开
3：加入花椒、葱，姜、豆瓣酱翻炒均匀（使肉完全吸收了酱汁，变色）
4：加入豆干翻炒均匀
5：放入鸡精、盐、耗油翻炒均匀，而后大火收汁出锅。
准备调料：
食用油适量、葱6克、姜4克、蒜4克、豆瓣酱8克、老干妈豆豉5克、生抽5克、青红椒50克、鸡精3克、白糖3克
【香干炒肉制作步骤】
一 焯水去腥
1 酱干切片，猪肉切片（肉片按纹路切薄片，切厚了肉不容易熟炒出来老），杭椒切段。猪头放碗里倒入料酒，放入生粉，一勺黄豆酱抓均匀待用。
2 锅里倒入油烧热，放入姜片蒜片炒香后倒入猪肉快速翻炒（炒两三分钟，大火），放点酱油，再放入杭椒翻炒一下。
3 再到入酱干放盐翻炒均匀，炒个四分钟出锅即可
干百合芹菜炒肉的方法？
食材 主料： 瘦肉 干百合 西芹 水发木耳 油适量 盐适量 姜片2g 蒜片2g 鸡精2g 白糖3g 淀粉适量 水淀粉适量
步骤
1.准备好食材。西芹刨去老筋斜切成段，百合清洗干净泥砂剥成鳞片，木耳预先水发好，瘦肉切成片，用盐、白糖、鸡精与淀粉腌制好。
2.烧一锅足量的涨开水，下百合氽水20秒后，捞起过冷，沥干水分，备用。
3.同一锅开水，下西芹氽水1分钟后捞起，沥干水分备用。
怎样做芹菜香干炒肉？
先将猪肉洗净，切成条状，用料酒，生抽，胡椒粉腌制10分钟以上
2.葱蒜洗净，切好备用
3.芹菜，香干，甜椒分别洗净切段切条备用
4.干锅倒适量玉米油，下入蒜炒香
5.倒腌制好的猪肉
