如何做茭白炒五花肉？
3. 热锅入油，放入姜丝煸香，放入五花肉煸炒至金黄至出油脂，调入适量盐入底味，盛出部分五花肉及多余油脂。
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4. 放入茭白翻炒一分钟，加入适量清水，盐，生抽，黄酒大火翻炒后焖两分钟。
茭白炒五花肉非常的美味。要想做茭白炒五花肉，首先要选择新鲜又白又肥的茭白，去皮去壳之后切成滚刀块，而五花肉切成片热锅热油放入五花肉，煸出油和香味之后，再把茭白倒入翻炒几分钟，加入蚝油调味，这样美味的茭白炒五花肉就成功了。
1. 茭白去皮，削掉老根，切片，焯水略烫一下
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2. 新鲜五花肉切片
4. 炒锅烧热后加入少量油，加入五花肉中小火翻炒3、5分钟直至金黄出油
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5. 开大火，烧热后加入料酒喷香
6. 加入大蒜和豆豉，一点点盐煸香
7. 加入茭白再翻炒3、5分钟。加入酱油，翻炒至均匀入味即可。
将茭白表面叶子去除，留下最鲜嫩可食用部位，清洗干净后，切成菱形薄片。
胡萝卜削皮清洗干净，然后切成大小一致的菱形薄片，青椒对半切，切成和胡萝卜大小差不多的薄片。
五花肉切成小块，放入碗中备用。
起锅烧油，油一点点就可以，将五花肉先下锅，小火慢慢煸香至出油，将五花肉煸至表面略微焦黄，这样吃起来不油腻，而且也非常香。
五花肉中加入1勺生抽提色提味。
茭白烧肉的家常做法？
2、热锅倒少许油，烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态
3、下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味，淋入料酒、老抽煸炒上色，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右
4、再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可
食材：茭白、五花肉。
调料：盐、鸡精、料酒、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、生粉、辣椒（可选）。
做法：
1.五花肉控干水后切成小块，用盐、鸡精和料酒腌制10-15分钟。
2.茭白去皮，切成长约5cm的段。
