蒸茄子土豆丝焖子的做法？
辅料 ：油 适量 鸡蛋 3个 青椒丁 适量 洋葱丁 适量 蒜末 适量 步骤：
1.茄子洗净
2.土豆去皮洗净
4.土豆压成土豆泥
5.蒸好的茄子
6.洋葱、青椒切丁
7.鸡蛋打散
8.热锅凉油
食材明细
茄子、土豆、青椒、蒜瓣、香菜、小葱、油、盐、鸡精、辣酱各适量
1、准备食材。
2、茄子削皮切条。
3、放到小盆内，撒上适量的盐，腌20分钟，（炒的时候可以少加油）。
4、土豆削皮切条（还有青椒也切块，忘记拍照了）。
5、腌好的茄子用水过滤两边，攥干。
7、加入辣酱。
8、加入适量的水，小火慢炖5分钟。
肉丝炒土豆丝的做法是什么？
我本身不吃辣椒，吃欢吃的可以放点鲜辣椒丝
2.瘦肉切丝，加生粉料酒捏上劲。
锅中放适量油，先下肉丝煸炒。
3.锅中放适量油，先下肉丝煸炒。
肉丝一转色就加入土豆丝大火翻炒两分钟，要不停的翻锅，防止糊锅。
4.肉丝（和辣椒丝，喜欢吃的可以放点）一转色就加入土豆丝大火翻炒两分钟，要不停的翻锅，防止糊锅。
5.最后放适量盐和鸡精，撒上葱段即可出锅。
准备食材：土豆一个去皮切丝，青红椒一个切丝，瘦肉200克切肉丝，葱，姜，蒜，干辣椒，油，盐，醋，生抽，料酒，生粉，耗油若干。
肉丝加入少许食盐，生粉，生抽，料酒抓匀腌制十分钟。土豆丝焯水至七分熟，然后捞起沥干水分备用。
起锅烧油，把腌制好的肉丝倒入锅中煸炒，炒至变色即盛起。
另起锅烧油，放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香，倒入青红椒丝，土豆丝调大火爆炒，加入食盐，醋，生抽，耗油。最后加入炒好的肉丝，翻炒均匀后起锅装盘。一盘美味的肉丝炒土豆丝就做好啦！
我是【磊哥的心思你不懂】，以上就是我在家做肉丝炒土豆丝的方法步骤，如果你有不同的意见或建议欢迎大家关注并在下方评论区留言交流。谢谢了！
主菜：土豆、猪肉或者牛肉、或者鸡肉,配菜：尖椒或者青椒（喜欢吃辣口的就准备尖椒喜欢吃不辣的就准备青椒）。另准备：蒜切片、姜切丝、葱切丝、花椒、大料、淀粉、。调料有：生抽、老抽、耗油、鸡精、味精、食用盐、白糖、料酒、胡椒粉。首先将土豆洗净后去皮，切成薄片后切成丝或者直接擦丝。然后将土豆丝用清水多清洗几次，防止炒制是存有淀粉粘锅。尖椒或者青椒切丝，肉切成条然后用清水冲洗（洗去肉中的血水）用一个容器放入肉丝，放入料酒、少许盐、胡椒粉、放入水淀粉，搅拌均匀使肉都附着上淀粉然后放入少许明油（放置炒肉时粘连）腌制十分钟。大火开火先放入油滑锅，将油倒出然后倒入油油温升高后放入肉条快速搅拌翻炒，加入料酒、生抽、老抽、耗油炒熟肉条后捞出。另起油待油温升高后放入大料少许、花椒少许、姜片、蒜片然后放入土豆丝大火翻炒，炒制断生后放入尖椒或者青椒翻炒几下再放入盐适量、耗油适量、然后加入炒好的肉丝翻炒最后加入葱花、鸡精、味精、白糖适量翻炒几下出锅。（在家也可以不放、鸡精或者味精）
1准备一个土豆削皮
2 放水里浸泡
4瘦肉切丁
5锅里热油，放瘦肉炒断生
6放入大蒜、葱段爆香
7放土豆丝快速翻炒
8倒入少许生抽
9 翻炒后倒入米醋，使土豆丝更脆爽
10 放适量盐、鸡精调味，出锅
