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炸酱面的做法?
面条放入开水中煮熟后过水。1面条盛入碗中，把豆芽胡萝卜丝黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。
做法：1，将番茄去皮切片，辣椒切片。2，将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。3，汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。4，面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
香菇切丁，葱段切丝备用。买的辣黄豆酱。黄瓜紫甘蓝，喜欢别的配菜的也可以加，绿豆菜吃之前需要用水抄一下。肉馅放入锅中翻炒片刻。翻炒至变色分离后盛出备用。重新倒油这次可以稍微多放点油，出锅的油会多一点加入香菇炒至微黄。加入葱丝翻炒出香味。
姜蒜切末，黄瓜切片后切条，锅中倒水等水烧开。锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面酱，放入小半碗水，收汁时加入白糖提鲜，加入葱花做好炸酱。水开后下入一半面条，加入生菜过水，面盛到碗里，浇上炸酱和黄瓜丝，炸酱面完成。
炸酱面使用的是甜面酱。炸酱面具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉糜 40克、面条（生） 280克、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、豆瓣酱 2勺、香葱 适量、酱油 2勺、花椒 2克、蒜头 适量、甜面酱 适量。锅内放油加热，放入花椒快速翻炒。然后锅内倒入准备好的肉糜，把肉糜炒变色。
过年想做菜,希望大家帮帮忙!!!
一，最简单的茄子做法：茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
凉拌皮蛋接着加葱姜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺淀粉、少许小苏打粉、一丢丢盐抓拌均匀后、再加1勺食用油拌匀后腌制20分钟。碗里加蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粉，浇入滚油拌匀，再加2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油，拌匀放一旁备用。
准备好所需材料，茄子去蒂，洗净。茄子最好选用紫皮长茄子，皮薄比较嫩，吃茄子最好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
粉汤饺子的做法步骤图,粉汤饺子怎么做好吃
1、将面粉和成面团；将羊肉剁成细粒，胡萝卜、洋葱、白菜叶切细末；羊肉末用葱姜末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油搅拌，再加入香油拌匀，较后加入胡萝卜洋葱***叶末和匀即可。
2、将黄花、木耳用[_a***_]冲洗干净。然后浸泡至回软。葱姜蒜切碎，豆腐改刀，香菜切碎。炒锅放油烧热，放葱姜蒜炒香，放辣椒面炒出红油。加三碗开水。放入豆腐，再放少许生抽轻微着色。放入西红柿碎和凉粉。放盐、鸡精调味，做好的粉汤，关火备用。
3、粉汤水饺的做法 炒勺内放少量植物油，用葱、姜、蒜炝锅后，依次放进羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。锅开后，将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。菜品特色 汤鲜味香，民间风味。
4、准备粉汤：在另一个锅中加入适量的清水，加热至微沸，然后慢慢倒入事先用水调匀的淀粉水（淀粉和水的比例大约为1：2），边倒边快速搅拌，防止结块。调味：在粉汤中加入盐、鸡精、胡椒粉调味，根据个人口味调整。
年夜饭菜谱
1、红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。
2、年夜饭菜谱合集！还准备起来啦！ 干烧花菜： 准备松花菜。 青红椒、蒜末。 爆香蒜末、小米辣。 加一勺豆游酱。 炒出红油。 倒入松花菜，翻炒片刻。 一勺生抽，一勺蚝油，半勺白精提。 放入青辣椒。 翻炒均匀出锅。
3、食材：鸡、葱、姜、黄栀子 做法：鸡宰杀干净。汤锅放清水，放入2个压扁的黄栀子、葱节和姜片煮开，提着鸡脖子把鸡肉放入开水里烫10秒取出，重复三次，然后把鸡肉放入热水里开小火煮10分钟，关火再浸泡30分钟。取出放入冰水里浸泡至冷透，斩件上碟即可。
4、北京四喜丸子——人生福、禄、寿、喜四大喜事 四喜丸子是老北京的一种传统美食，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成。年夜饭菜谱里最受欢迎的是一些带有吉祥寓意的菜，而四喜丸子正寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事。如此吉祥如意的菜名与含义，当然备受人们喜爱了。
凉粉洋葱拌黄瓜可以吃
- 材料：黄瓜、凉粉、葱花、辣椒油、酱油、盐、白糖、醋、纯净水适量。- 做法： 将凉粉切成适当大小的条状。 加入适量盐、酱油、白糖、醋、纯净水搅拌均匀，腌制20分钟。 黄瓜切成丝状，加入葱花和榨菜，拌匀后加入适量辣椒油。 凉粉装盘，将黄瓜丝铺在凉粉上即可。
凉拌凉粉：这是最常见的吃法之一。将凉粉切成条状或者块状，加入蒜末、香菜、黄瓜丝、豆芽等配料，再根据个人喜好调入辣椒油、酱油、醋、花生碎等调料拌匀即可食用。这种吃法简单快捷，酸辣可口，非常适合夏天解暑。
凉粉拌黄瓜，冬天天气虽然比较冷，这个时候很多人不喜欢吃凉拌的食材，但是这种凉拌黄瓜还真的是对于清肺润肺效果非常不错，可以选择新鲜的黄瓜，切成片，或者是拍碎，然后跟凉粉放在一起，倒上香油，醋，大蒜，白糖等，搅拌起来就可以直接吃。
像黄瓜、西红柿、生菜等蔬菜，含有丰富的水分和维生素，对消暑有帮助。 绿豆：绿豆具有清热解暑的功效，可以做成绿豆汤或绿豆粥来饮用。 凉粉：富含植物胶质，有清凉爽口的特点，适合消暑。 冰品：例如冰淇淋、冰棍等，是消暑的经典食品，但要适量食用。
