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怎样做虾仁韭菜馅饺子
韭菜切细小段装入盘中备用，鲜虾去壳切成小丁。和面（通常自己和面，面才够劲道，吃起来味道也是不错的），做好饺子皮。开始炒菜馅，锅中放入适量食用油，放韭菜大火炒2分钟。然后打入鲜虾仁速炒半熟，放入盐、耗油、五香作料。最后炒到半熟的时候放入鸡精，盛入盘中。
面粉加水和成面团。鲜虾去皮，剥好的虾仁半碗。韭菜洗净，控干水分。韭菜切细。虾仁切丁。加入花生油搅拌，后放入盐.鸡精搅拌均匀备用。把面团搓成长条，揪成小剂子，按扁，擀成圆形的饺子皮。把饺子馅中打入生鸡蛋拌匀，放到饺子皮上捏住。1锅里放水烧开。
将鲜虾仁洗净，去除虾线，并切成小颗粒备用。韭菜洗净，切成小段。 将切好的韭菜放入碗中，加入适量的盐拌匀，然后静置片刻，使韭菜出水，然后倒掉出水。 将韭菜倒入碗中，加入切碎的虾仁，继续加入姜蒜末，适量的酱油，白胡椒粉，食用油和盐调味。
准备好所有的配料，并将虾仁剁碎备用。 把韭菜切碎，将姜切成细丝，将葱切碎备用。 取一个大碗，将虾仁、韭菜、姜丝、葱末、酱油、盐、白胡椒粉和花椒粉放入碗中。 用筷子或勺子搅拌所有的配料，直到它们充分混合在一起。 加入适量的食用油，搅拌均匀。
韭菜虾仁饺子馅的做法如下：材料：- 韭菜：适量 - 虾仁：适量 - 生姜：适量 - 蒜瓣：适量 - 食盐：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 香油：适量 步骤： 准备材料：将韭菜洗净切成细碎的末备用；将虾仁剁成虾泥备用；将生姜剁成姜末备用；将蒜瓣剁成蒜泥备用。
准备韭菜清洗干净沥干水分。准备鸡蛋，热锅下油炒散炒熟。准备虾仁去虾线清洗干净沥干水分。虾仁剁碎放入盆中。加入花椒粉，五香粉，盐，姜末，海鲜酱油，香油搅拌均匀。加入炒熟的鸡蛋搅拌均匀。韭菜切末。加入虾仁鸡蛋馅中。加入玉米油、鸡精搅拌均匀。包好饺子煮熟即可。
三鲜馅饺子的做法(三鲜馅饺子的做法虾仁韭菜)
准备材料：面粉、猪肉、虾仁、韭菜、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、水等。将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑。将面团醒发30分钟左右，再将其揉成长条状，切成小块，擀成饺子皮。将猪肉切成小块，用刀背敲打至肉质松软。将虾仁去壳，切成小块。将韭菜洗净，切成小段。
材料：鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺 将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。
韭菜择洗干净。备好猪肉馅、虾仁、鸡蛋。和好小麦粉备用。要提前和好醒着，包饺子时好包，饺子熟后也好吃。鸡蛋炒熟，炒的越碎越好。晾凉。肉馅中放油、盐、味精、酱油、姜末搅拌。因为有韭菜，所以不用放葱。将虾仁切碎。虾仁与肉馅放在一起。韭菜切碎。
韭菜肉虾仁饺子馅怎么调好吃
1、虾仁洗净去除虾线，用厨房纸吸去水分。韭菜洗净控干水分，然后切碎。猪肉馅加料酒、生抽、蚝油、味精、鸡精、十三香、盐拌匀。加少许水拌匀。虾仁切成两半一起放在盆中。加韭菜和色拉油拌匀。面团搓长条，揪成大小相同的剂子。撒布面压扁。擀成饺子皮。然后放馅料。
2、准备好材料：大虾十几只、瘦猪肉六七量、鲜韭菜一斤、水、油、葱、姜、油、盐、酱油、料酒、生抽、胡椒粉等；将虾皮和虾头剥掉，放入小锅内，倒入刚没过虾皮虾头的水，煮约10分钟；挑虾线，并把虾切成小块，注意不宜切的太细；拌肉馅。
3、猪肉切成合适大小，放入姜末，葱花，放入适量的盐，香油，倒入老抽，拌匀进行腌制。将虾仁切成合适大小，鸡蛋倒入搅匀，倒入老抽进行腌制。将韭菜剁碎，不要加入其他辅料调味。将以上材料混合搅拌，即获得韭菜猪肉虾仁饺子馅。
