本文目录一览：
- 1、凤梨馅的做法,凤梨馅怎么做好吃,凤梨馅的家常做法
- 2、自制凤梨馅
- 3、自制纯凤梨馅
- 4、凤梨馅制做
- 5、凤梨馅怎么做如何做好吃
凤梨馅的做法,凤梨馅怎么做好吃,凤梨馅的家常做法
1、凤梨馅的做法图解2冬瓜去皮切片备用。凤梨馅的做法图解3用料理机将菠萝块和冬瓜片打碎！凤梨馅的做法图解4分几次打碎装盆里。凤梨馅的做法图解5将打碎的汤汁倒入锅中加冰糖后，先大火烧开！再慢火熬，最后几分钟看着大火收汁。
2、一个菠萝十字切成4块，中间硬心切掉放在盐水里泡十几分钟，捞出沥干水分，凤梨不需要用盐水泡。切成细条后带上烘焙手套徒手稍微挤掉点水分，切记不要挤完，要留一半的汁水。整个炒至的时间大概60－70分钟。挤完水分的菠萝大概是1800克，炒好的成品大概700克。
3、自制凤梨馅的做法步骤6加一小勺的盐，先中火熬煮，熬到汤汁很少时转小火 自制凤梨馅的做法步骤7汤汁很少时加入麦芽糖 自制凤梨馅的做法步骤8加入麦芽糖后小火，基本是炒的状态，此时不停的翻炒，谨防糊锅。自制凤梨馅的做法步骤9一直熬到浓稠，能成块的样子。关火晾凉。
4、香甜凤梨馅的做法 凤梨一个。将凤梨和冬瓜去皮。冬瓜用刨丝器刨成细丝。将冬瓜丝放进锅里，加水漫过冬瓜煮一二十分钟，直到冬瓜成透明状盛出，冬瓜水不要。冬瓜压去水分，用纱布拧也可。凤梨切碎丁，加100克糖拌均放置一个小时。凤梨中间较硬，可切成片加少许水用搅拌机打碎。
5、奶香凤梨馅的做法 把除了黄油以外的所有材料放入食品料理机打成泥浆状（这里忘了拍图了）。没有新鲜菠萝可以用菠萝罐头（沥干）代替 将打好的浆倒入锅里，大火烧开后改中小火，一边加热一边不断翻炒。加入黄油，翻炒至黄油完全熔化。锅中材料变得浓稠成泥状就可以了 炒好的馅冷却后使用。
自制凤梨馅
凤梨馅炒的不够干，包馅料的时候会很难操作，而且烘烤的时候也很容易破皮，所以要炒的干一点；用不粘锅炒凤梨馅的时候一定要一直翻炒，不要停下，否则很容易会糊锅；最后炒制成团的时候要找一口大一点的不粘锅，因为炒制过程中凤梨馅会飞溅，要注意保护好自己，不要烫伤。
自制凤梨馅的做法步骤3菠萝切开，取果肉，配料中的量是纯果肉的量。这个菠萝切开看很不错的。
自制纯凤梨馅 食材准备：一个菠萝十字切成4块，中间硬心切掉放在盐水里泡十几分钟，捞出沥干水分，凤梨不需要用盐水泡。切成细条后带上烘焙手套徒手稍微挤掉点水分，切记不要挤完，要留一半的汁水。整个炒至的时间大概60－70分钟。挤完水分的菠萝大概是1800克，炒好的成品大概700克。
食材明细：低筋面粉280克，糖粉60克，奶粉35克，盐0.5克，黄油140克，鸡蛋1个，自制凤梨馅350克。将黄油室温软化，用打蛋器打至牛油蓬松成霜状。鸡蛋打成蛋液分3次加入搅拌匀匀，每一次加蛋时要充分打至蛋和黄油融合后再加第二次。加入60克糖粉和一丁点盐拌匀。
首先制作奶香凤梨馅。将所有材料准备好。菠萝罐头沥干水。如果用新鲜菠萝，称去皮后的新鲜菠萝肉250克，菠萝罐头糖水用50克水或者牛奶代替。把除了黄油以外的所有材料放入食品料理机，打成泥浆状。将打好的浆倒入锅里，大火烧开后改中小火，一边加热一边不断翻炒。
超详细的制作过程：首先制作凤梨馅（步骤1-10）：冬瓜切去皮，除去籽以后，切成小块。锅里烧开水，放入冬瓜，煮15分钟左右，直到彻底煮熟（水要没过冬瓜，冬瓜煮到变成透明就表示彻底熟了）。煮好的冬瓜冷却后，用纱布包起来，挤掉水分（为让冬瓜快速冷却，可以过凉水）。
自制纯凤梨馅
自制凤梨馅的做法步骤3菠萝切开，取果肉，配料中的量是纯果肉的量。这个菠萝切开看很不错的。
自制纯凤梨馅 食材准备：一个菠萝十字切成4块，中间硬心切掉放在盐水里泡十几分钟，捞出沥干水分，凤梨不需要用盐水泡。切成细条后带上烘焙手套徒手稍微挤掉点水分，切记不要挤完，要留一半的汁水。整个炒至的时间大概60－70分钟。挤完水分的菠萝大概是1800克，炒好的成品大概700克。
黄油（无盐）：150克 糖粉：80克 盐：少许 全蛋液：1个 奶粉：15克 凤梨馅：适量（市售或自制）凤梨馅的制作：选用成熟的凤梨，去皮去眼，切成小块。将切好的凤梨块放入锅中，加入适量的糖和少许的柠檬汁。用小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊底。熬至凤梨块几乎透明，汤汁浓稠即可关火。
我们自制凤梨酥会***用纯凤梨馅。因为纯凤梨馅的热带水果风味浓郁，而且制作方法更加简单。我们称之为“土凤梨酥”或“纯凤梨酥”，当然这种产品在市面上也有卖，只不过价格不便宜。凤梨酥的面团是一种酥皮，在中式点心中又叫糕皮，主要成分是面粉、黄油、蛋液。
【操作步骤】先来做凤梨馅，需要1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克冰糖。凤梨从中间对半切开，把中间的硬芯切下来，放入料理机中打成泥。把边缘比较软的凤梨肉剁碎，放入大碗中，这样可以保留凤梨纤维，把打成泥的凤梨芯一起倒入凤梨肉中。把凤梨肉全部放入纱布中，挤出凤梨汁。
凤梨冰皮月饼的制作方法 皮料： 冰皮预拌粉500克 糖粉150克 白奶油150克 冰开水250克 制作： 将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。 将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。 凤梨馅300克。 皮馅比重3：7。 成型后，要直接装入封口包装。
凤梨馅制做
凤梨馅炒的不够干，包馅料的时候会很难操作，而且烘烤的时候也很容易破皮，所以要炒的干一点；用不粘锅炒凤梨馅的时候一定要一直翻炒，不要停下，否则很容易会糊锅；最后炒制成团的时候要找一口大一点的不粘锅，因为炒制过程中凤梨馅会飞溅，要注意保护好自己，不要烫伤。
菠萝去皮后，切成大片放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出沥水备用。将菠萝片放在案板上用刀剁成蓉（也是越碎越好哈），连同菠萝汁一起放入盆中。把细砂糖、麦芽糖放入炒锅，大火煮开，待糖融化以后倒入菠萝蓉、菠萝汁、冬瓜蓉。
用料 糯米粉 300克 温水 240克 陷料： 75 菠萝一只 500克左右 白砂糖 180克 凤梨陷汤圆的做法 糯米粉加温水搅拌成絮状。揉成光华的面团。并借荐了下厨房一位老师的方子：取60克左右面团煮熟，放在之前的面团中揉匀，并盖保鲜膜。
凤梨馅怎么做如何做好吃
自制凤梨馅的做法步骤6加一小勺的盐，先中火熬煮，熬到汤汁很少时转小火 自制凤梨馅的做法步骤7汤汁很少时加入麦芽糖 自制凤梨馅的做法步骤8加入麦芽糖后小火，基本是炒的状态，此时不停的翻炒，谨防糊锅。自制凤梨馅的做法步骤9一直熬到浓稠，能成块的样子。关火晾凉。
凤梨馅的做法图解2冬瓜去皮切片备用。凤梨馅的做法图解3用料理机将菠萝块和冬瓜片打碎！凤梨馅的做法图解4分几次打碎装盆里。凤梨馅的做法图解5将打碎的汤汁倒入锅中加冰糖后，先大火烧开！再慢火熬，最后几分钟看着大火收汁。
凤梨的分两部分处理，先把凤梨心用料理机打成泥，然后把凤梨肉先切成小块。再剁成细末，（越末越好）。凤梨肉用力挤掉凤梨汁。把所有的凤梨全部放进不粘锅开小火，倒入白砂糖，炒到汤汁基本收干时加入麦芽糖。继续炒到感觉有点贴锅的时候。就再炒一下然凤梨变得比较焦糖色即可。
菠萝罐头 250g 菠萝罐头糖水 50g 辅料 细砂糖 20g 玉米淀粉 10g 奶粉 20g 红糖 10g 蛋黄 1个 黄油 30g 步骤 材料准备 菠萝罐头沥干水。可依个人口味选择加红糖或白糖 把除了黄油以外的所有材料放入食品料理机，打成泥浆状。
做出来的凤梨馅可以做蛋糕，凤梨酥，或者装出罐子里，平时当零食吃也可以的哈！希望我的回答对你有帮助！凤梨怎么做好吃？我会做成凤梨炒饭超好吃喔 首先我们要准备的材料有凤梨肉，米饭，玉米，鸡蛋，[_a***_]油，盐，生抽，鸡精。下一步要将凤梨肉切成小丁，玉米粒加水煮熟捞出。
要制作凤梨酥，首先需要准备凤梨馅。将新鲜凤梨去皮、去核并切碎，加入适量的糖和少许柠檬汁，煮至浓稠。接着，准备面团，将面粉、糖、黄油和蛋混合，揉成面团。将面团分成小份，包入凤梨馅，形成小圆饼状。最后，将其放入烤箱中烤至金***即可。
