龙须面的家常做法？
龙须面的做法：
备用食材：龙须面1把，鸡蛋1个，西红柿1个，香菜1颗，食盐少许，生抽1勺，胡椒粉1点点；
制作过程：第一步，西红柿事先去掉皮，将西红柿切成小块，香葱切成葱花，生姜切成丝，稍微细一点，香菜择洗好后，切成小段，鸡蛋磕入在小碗中，不要打散；
第二步，准备好所有的食材后，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱花和生姜丝，小火煸炒出香味，将西红柿放入在锅中，继续翻炒；
第三步，慢慢将西红柿炒至发软，待西红柿出汁后，加上清水，不用太多，将水煮开，事先磕入碗中的鸡蛋倒入锅面，不要搅拌，转至小火，待荷包蛋煮至定型的时候；
龙须面的家常做法？
煮面前做汤底，一勺蒜蓉、一勺葱花、半勺熟芝麻、半勺辣椒粉，用热油泼在上面，再加入一勺香醋、半勺鲜味酱油，搅拌均匀，锅中烧水，水开后加入龙须面，煮4 分钟左右捞出放入碗中，根据个人喜好，加入一些自己喜欢吃的蔬菜，胡萝卜白菜，青菜等，青菜先要焯水，根据每个人的喜好，口味不同，加入一点胡椒粉，再加入一点点食盐，再加入一点开水进来，这样一碗热腾腾的龙须面吃到胃里面非常的舒服，再把焯过水的青菜，胡萝卜摆放进来，再放入半个鸡蛋。
用料：龙须面 一小把，西红柿 一个，番茄酱 两小勺，鸡蛋 一个，青椒 一个，葱花 少许
做法：
1.鸡蛋打成蛋液炒熟盛出
2.番茄切小块，少许油炒出汁，加两勺番茄酱，一大碗开水，煮至番茄基本化掉。
3.放入龙须面，煮三到五分钟。
4.最后倒入炒好的鸡蛋，青椒圈，再煮一两分钟，关火
1. 取面加入水、蓬灰，和面。
2. 将和好的面团放置40分钟，醒面。
3. 将大团软面反复捣、抻、摔、揉面，溜条。
4. 将溜好的面条放在案板上，撒上清油，手握两端向外伸拉对折，拉面。
5. 面条煮开，放入青菜烫熟。临上桌前放入香葱、香菜和牛肉。
用料 主料 中筋面粉300克 冷水150克 菠菜一小把 盐一小勺 辅料 生抽 一小勺 鸡油 一小勺 盐 2克 白胡椒粉 少量 葱花 适量 各种配菜 按自己喜好添加 龙须面的做法 1. 菠菜加水放入多功能料理机中，打碎后过滤出菠菜汁。
2. 面粉加盐混合，加入菠菜汁水， 3. 用厨师机揉至大至光滑即可， 4. 放碗里盖好，醒发一个小时以上。5. 醒好的面团，一分为二，稍微压扁后用压面片配件的8档压两遍，再用6档压一遍，最后用2档和1档各压一遍。6. 面皮压好了，非常光滑哦。7. 换上细面配件及宽面配件，压成面条即可。8. 压好的面条撒适量干面粉防粘，直接煮或者风干都可以哦。9. 也可以直接做白面条，方法同菠菜面条一样。用凉水替代菠菜汁即可。10. 用切面配件压好的面条 11. 撒点干粉防粘即可。12. 接下来就愉快的煮面吧，面条开水下锅，煮飘起即可 13. 放入调叶料及配菜，美美的享用吧！ 烹饪技巧 1、可以晚上揉面，面团醒发一个晚上至早上再压面，面团状态会更好哦。且醒好的面会更有韧性，基本不会有碎面渣，所以也可以更好的避免碎面渣进入压面配件里，如果有碎面渣要及时清理出来。2、龙须面做成干面非常漂亮，把压好的面条直接挂在衣架上晾干（阴凉通风处），如果想要干面比较直，挂面就要尽量压长点，晾好的面条可以裁成段放罐子保存。
