鸡蛋葱油饼怎么做既好吃又薄？
鸡蛋葱油饼听着就很诱人，每天早餐要来点鸡蛋葱油饼配合着豆浆，那真叫一个美味
鸡蛋的营养齐全，是老幼皆宜的营养食物，也是人们常用的养生佳品。 食用鸡蛋可增强机体自我调节和修复能力，从而起到抗老防衰、养生健身、延年益寿的作用。
现在有有人认为鸡蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有营养。 其实并不是这样子的，吃生鸡蛋既不卫生，又不易于消化吸收。 蛋清内可能会含有一种对人体有害的物质，它可能会影响人体对蛋白质的消化和吸收。 最近有报道说，生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，这种化合物具有致癌作用。鸡蛋其实又是一种较好的健脑食品，因为一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。但是，鸡蛋也不应多吃，因为要是吃得太多，会不利于胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。 鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面有害物质跟***卵才能被杀死，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。 因此，不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。那种认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养的说法是不科学的，做一个葱油鸡蛋饼其实很简单下面我将教你一款自制的鸡蛋葱油饼。
鸡蛋葱油饼
主料:鸡蛋俩个，面粉俩把，泡打粉少许，小葱三根，豆油少许，水一小碗，盐
做法:先将面粉用水调和加点盐，想吃薄一点可以多加一点水调好备用，准备一个平底锅加热用毛刷刷点豆油注意不能多，然后把调好的面糊倒入锅中摊平用手左右晃动即可，小火待面粉凝固时在把鸡蛋打在上面稍微再加点油撒上葱花，鸡蛋要打撒，待贴锅的一面焦黄时在翻过来把另外一面也煎焦黄就可以了。
就这样美味的鸡蛋葱油饼就做成了，这种做法比较简单，也耽误不了多少时间，如果觉得单调的话还可以加一根热狗卷着吃又或者加点咸菜，反正自由发挥啦，即营养又丰富的早餐真是让人欲罢不能啊。
1、先准备食材：面粉、开水、油、盐、葱花、鸡蛋。
2、用开水和面，开水和的面，饼做出来口感会非常软，很适合小孩子吃，揉面醒发备用。
3、揪一个面剂子，用擀面杖擀平，尽量擀的薄一点，然后抹一层油，撒上葱花和少量的盐。从上向下卷起来，两头封口，然后再卷成一个圆状，再用擀面杖擀平，还是要尽量擀的薄一点，均匀用力。
4、平底锅底刷一层油，放入烙饼的生面饼，中小火烙，表面刷一层蛋液。 翻面后，背面也刷一层蛋液，注意翻面，直到烙饼的肚子鼓起来就可以了。
因为家有孩子所以做的是软的。面糊少到点就很薄的。
面粉适量、油适量、盐适量、葱适量、鸡蛋2个
水半碗、胡萝卜3份之1根
拿两个鸡蛋，打好放碗里
伴好之后加入半碗水，和两勺油，接着伴
然后锅里放一点油，油热了之后用勺子舀到锅里烙，边烙边加油，然后翻面，烙两面金黄就好啦。
还有种就是脆的做法
，因为是用开水和面，只有外面一层脆皮，里面是软的，但也很好吃。也可以用冷水和面或者发面做，口感不一样而已，根据自己喜好来。
谢邀请，我不在家不方便做事饭，做葱花油饼，一斤面半斤水和面，和好的面醒十分钟，然后把面趕成餅，放點油，鹽，蔥，摸勻，用刀切后，疊起來，電餅鐺加熱，把餅趕薄，放到加熱的餅鐺里，別放油，5分鐘，翻過來放上雞蛋，再翻過來，這時放油，這樣烙的油餅又軟，好吃！
我的做法可能和大家的不大一样，首先倒大半碗温水，盐五克放进去搅拌一下，让它充分的融化，切碎的葱花也一并放进去，然后倒入面粉，一边搅拌一边平底锅小火预热，毛刷蘸油均匀地刷满锅底开中火，等微微有青烟冒出的时候就可以倒入搅拌好的面糊了，注意，锅子预热的温度要掌控好，凉了，面糊粘锅饼子不易成型，热了外焦里生品相不好，看锅底有青烟散出来温度就可以倒入面糊了，这时候一定得调小火。面糊均匀摊满锅底，沿锅边二次缓缓淋入少量的油，等饼坯渐渐定型，中心还有生的面糊时打入一个或两个鸡蛋，轻轻铲起饼坯，转动转动，让蛋液布满整个饼坯，随即洒上绿绿的菠菜碎叶和红红的萝卜丝，盖上锅盖一分钟，等面糊和蛋液全部凝固再翻过来加锅盖再闷一小会，时间长短视具体情况而定，等两面金黄熟透了就大功告成了！我***蛋饼只翻两次，翻的次数多了口感不喧乎，蔬菜色泽也不那么好看，这是婆婆大人教我的。😄
