沙葱炒肉的做法？
下面是沙葱炒肉的一种常见做法：
材料：
- 沙葱：3根，切段
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
沙葱焖面？
1、将豆角摘好，洗净，掰成段(也可以用刀切成长椭圆形的扁片)，将鸡肉切好，剥好蒜，将的大部分蒜碾成蒜泥，加入盐(适合口味的人可选)待一会加入热油，少一部分蒜切碎(炒豆角的时候放)，将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。
2、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要像头发干燥的时候一样!
3、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，(待油热的时候将少许有倒入碾好的蒜泥中!!备盘~~)放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~(前两次我都说了，这个叫做煸香)，放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍***色，加入葱姜蒜继续翻炒，加酱油、料酒继续翻炒，待有淡香味出锅;肉的炒制就完成了，当今倒入豆角，和肉翻炒，(豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~)别忘了加盐。关火~
4、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记!!!!水不可以超过面!!!这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开(就是沸腾的时候冒白气)，再用小火煨~~(十五分钟左右、小心不要干锅，时间依照面的多少和锅的大小定)
5、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就可以吃了。
1、下面开始介绍所需要的食材：
猪肉、番茄、胡萝卜、大蒜、干辣椒、洋葱、青菜、面条、食盐、生抽、老抽、蚝油、味精。
2、先把猪精肉切成肉片，干辣椒切段，大蒜切片，洗干净的番茄切小块，一个洋葱对半切开然后切成洋葱丝，一根削去外皮的胡萝卜切去两头，然后切段，再切成条。洗干净的青菜切碎。
3、锅中水烧开后把干面条放在蒸屉上，如果觉得太长了，就对半掰开，再在上面刷上一层食用油，用刷子刷均匀，这样面条就不容易粘在一起，盖上盖子大火蒸20分钟，把面条蒸熟。
4、热锅都遨游，把切好的肉末下锅煸香，炒香后把干辣椒和蒜片倒进来翻炒，再放入少许蚝油、一点点老抽、生抽，翻炒均匀，然后把番茄、胡萝卜、洋葱一起倒入锅中翻炒，再加入清水，一勺味精，一勺食盐，盖上锅盖大火烧开。
5、面条蒸的时间到时，锅中汤汁已经烧开了，再把面条放进来煮，然后给它拌一拌，盖上盖子用哪个小火慢煮5分钟，使面条更加入味。时间到时，再把青菜放进来搅拌，拌匀就可以装盘了。荤素搭配营养均衡，其他菜都不需要，只需要这一盘就可以了。
做法
食材
豆角250克、面条150克、五花肉50克油
生抽30毫升、老抽5毫升
1、五花肉片用料酒腌制10分钟;豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中，入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。
2、锅中倒入适量油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色，放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。
3、放入热水炒至调料与食材融合，把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。
4、把鲜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。
