牛眼肉煎多久？
眼肉牛排需要煎多久取决于所需的熟度和牛排的质量。一般来说，每面煎3-4分钟，总共6-8分钟，这取决于牛排的厚度和材料。如果想要牛排中心有一点点红，可以双面煎3-4分钟；如果想要牛排中心更红一点，可以双面煎4-5分钟。
在煎牛排时，前5分钟一定要大火煎，这样牛排表面才会更容易熟透，之后可以盖上锅盖闷2-3分钟，使牛排表面更焦脆。
请注意，不同的烹饪设备和不同的牛排质量都会影响烹饪时间。因此，最好根据个人口味和需求调整烹饪时间。
牛眼肉牛排怎么做好吃？
2将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后...
3解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。
4平底锅大火烧热，放入牛排。
5以2厘米为例（眼肉牛排常见厚度2厘米），牛排单面煎了1分半，翻个面...
6再翻一面，撒黑胡椒和盐。
准备食材：牛眼肉、洋葱、姜、蒜、红酒、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、白糖、油。
在容器中加入切好的牛眼肉、洋葱、姜和蒜，倒入适量的红酒，撒上盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制1小时。
在腌制好的牛眼肉上撒上一层薄薄的淀粉，用油热锅，将牛眼肉煎至两面金黄，捞出备用。
在锅中留底油，加入腌制牛眼肉的洋葱和姜蒜，炒出香味。
加入适量的蚝油、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
将煎好的牛眼肉块倒入锅中，翻炒均匀，让牛眼肉充分吸收酱汁。
最后，将牛眼肉块装盘，撒上适量的香菜即可。
Tips：制作过程中需要注意火候的控制，以免煎糊或过熟。制作完成的牛眼肉牛排口感鲜嫩多汁，美味可口。
1、准备食材。
2、先用大蒜均匀擦一下肉眼牛排表面。
3、在新鲜原切肉眼牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油给牛排做个***，让***好的牛排静置30分钟至1小时入味。（如果是买的冰冻的牛排，需要提前一天将牛排放入冷藏室，自然解冻12~16小时。）
4、将配菜洗净入开水焯1-2分钟，将焯好的配菜沥水捞出备用。
5、平底不沾锅预热，要用大火将平底锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱蹿，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。
6、当第一面煎制2~3分钟时，翻面煎制第二面；在第二面煎制1分30秒时，可依个人喜好放入一小块黄油。
7、在第二面煎制2~3分钟时，煎制四周的肉边1~2分钟，此时关火约为5分熟（可根据个人喜好增减煎制时长），一般都煎到大多数人都能接受的7-8分熟。牛排的侧面也要竖起来煎一下，这样能更好地封住周围锁住牛排里面的汁水，这样煎出的牛排才不干不柴，鲜嫩多汁。将出锅的牛排放在热的盘中静置3~5分钟后食用（如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置）
食材清单
牛眼肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克
1、准备好的牛眼肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛眼肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛眼肉汤更好喝
2、浸泡好的牛眼肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛眼肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾
