托盘蛋糕的做法？
把鸡蛋加白糖用手动打蛋器打到糖融化，加入蜂蜜继续搅拌，再加入玉米油搅拌融合，再加入奶，所有食材全部搅拌均匀出泡为止
把蛋白加糖分三次加入打发到盆倒扣掉不出来的程度，打发蛋白之前预热烤箱10分钟，我家烤箱上130度下150度考到表面上色上调到110度下145度。
烤50分钟左右即可。
60个鸡蛋做托盘蛋糕的配方？
配方：低筋粉50克，细砂糖40克，玉米油35克，牛奶35克，鸡蛋3个（60克一个左右），桂花蜜20克，淀粉1小勺。
1，准备好材料，鸡蛋要冷藏过夜的，冷藏过的蛋白打发后会更加稳定，不容易消泡，淀粉要和细砂糖混合均匀，也可以对蛋白起到稳定作用。
2，玉米油和牛奶混合均匀，彻底乳化后的液体是没有油星，外观十分细腻顺滑的。
3，再将低筋粉过筛进奶糊里，这里用的是后蛋法，会让蛋糕的组织更加细腻，糖桂花倒入糊内拌匀，没有的就将糖桂花的量换成细砂糖的即可。
4，将鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋黄放入面糊内，蛋白放入干净无油的打蛋盘里。
5，拌匀后的桂花面糊静置一会儿，这时候我们来打发蛋白和预热烤箱，烤箱上下管150度预热。
6，将细砂糖和淀粉混合均匀分3次加入蛋白里打发，最后的状态是出想短小尖角，就是干性发泡的状态。
7，取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里，用翻拌手法拌匀，不要打圈搅拌，会让蛋白霜消泡。
8，拌好的面糊倒入原来的蛋白霜里面，用刮刀翻拌均匀，从中心抄起翻拌，动作尽量轻柔，以免蛋白霜消泡。
9，拌好的蛋糕糊倒入6寸加高阳极模内，轻震出大气泡。
蛋糕托盘怎么做？
蛋糕托盘可以用各种材料制作，最常见的包括陶瓷、玻璃、塑料和金属。制作蛋糕托盘的步骤通常包括选择合适的材料和设计图纸，然后将材料切割或成型成合适的形状，进行打磨和抛光以确保表面光滑。
接着进行装饰，可以根据个人喜好进行彩绘或粘贴装饰。
最后将蛋糕托盘进行烧制或组装，确保其稳固性和耐用性。
最后可以根据需要添加底座或支架，以便于摆放和搬运。整个制作过程需要耐心和细致的操作，以确保最终的蛋糕托盘具有美观和实用的特点。
蛋糕如何在托盘上转移？
为了在托盘上转移蛋糕，首先要确保蛋糕已经冷却到室温，以免在移动过程中破裂或变形。使用合适大小的托盘，将其放在蛋糕底部，轻轻将蛋糕从原来的位置移到托盘上。
如果蛋糕特别大或者比较脆弱，可以使用两个扁平的工具，如烤饼铲，轻轻将蛋糕从底部抬起，再移动到托盘上。
在转移过程中要小心行事，确保蛋糕的稳定性和完整性，避免发生意外。
最后，将蛋糕移到托盘上后，可以根据需要进行修饰和装饰。
