牛上脑的正确炖法？
1、将牛上脑肉洗净后放在菜板上。
2、对半切开再切开，将牛上脑肉切成四块。
3、锅中放入适量水，水沸腾后将牛肉放入锅中，翻动牛肉，焯掉血水。
4、牛肉焯好后洗净，然后将牛肉放入高压锅中，再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖。
1、用料：牛肉1㎏、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、料酒2勺、西红柿1个、红辣椒6－8个、蒜一头或者6瓣。
2、香炖牛上脑的做法：先将牛上脑用凉水泡1个小时去除血水，在用清水洗干净。如果是冻肉要多泡一个小时。
3、姜切大片，剥好蒜，西红柿去皮。
6、倒入高压锅中加入西红柿。
7、倒入洗干净的牛上脑，搅拌均匀。
8、放入压力锅中，调到排骨25分钟。(因为牛上脑本身比较嫩 所以不需要太长时间，时间久了肉会老)，如果想加土豆或者胡萝卜，就调到20分钟之后加入土豆或胡萝卜，在压5分钟。
牛麦穗肉炖多久？
如果是压力锅，一般炖一个小时左右就可以了。
但如果是用平常的锅的话，那么时间应该就会久一点，大火煮开之后，一般用文火煮1~2小时就可以吃了。
牛穗子是牛的腰腹部分。一头牛麦穗肉有2斤，牛肉麦穗肉是腰腹部分，牛肉麦穗肉适合炖因为牛肉麦穗肉里面还有大量的糖分和水分，而且里面的无机盐和胡萝卜素含量也特别的多，牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛公牛小母牛。
洋葱炖牛排骨的家常做法？
洋葱炖牛排骨是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
牛排骨500克、洋葱2个、姜片适量、蒜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、水适量、油适量
步骤：
1.将牛排骨洗净，切成适当大小的块，备用。
2.洋葱去皮，切成小块，姜切成片，蒜切末备用。
3.锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和蒜末煸炒出香味。
4.将牛排骨放入锅中，煸炒至表面变色。
原料：牛排骨、白萝卜、胡萝卜、大枣、洋葱末、葱末、姜末、蒜末、糖、糖浆、酱油、香油、料酒、梨汁、胡椒粉。
做法步骤：

第1步、牛排骨肉洗净去除血水。

第2步、准备一个容器，放入葱末。

第3步、放入蒜末。

第4步、放入姜末。
