一生豪桂圆肉怎么熬？
所需食材：桂圆500g、 白糖200g、 西洋参
1、准备适量的桂圆，先把桂圆的外壳给去掉，然后再把桂圆的果肉给取下来。果肉灰尘比较多，放进盆中，倒入清水，多清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了
2、桂圆肉洗净之后，捞出控干水分，然后再放进绞肉机里面，直接绞成桂圆泥，桂圆泥尽量绞的细腻一点，桂圆肉打好之后 ，直接放入碗中备用
3、准备适量的西洋参，不需要太贵的西洋参，就一般的就可以，把弄好的西洋参直接放进绞肉机里面，直接绞打成碎末，也可以放进研磨机里面，研磨成碎末
4、把研磨好的碎末直接倒进桂圆肉里面，充分地搅拌均匀，然后再添加30克白砂糖，白糖可以根据自己的口味适量添加，充分的搅拌均匀，使白糖充分的混合到桂圆肉里面
5、接下来准备几个大小一样的小碗，然后再往里面倒入桂圆肉，整理平整之后，再在中间挖出来一个小窝，再准备一个小碗，放入半碗大米，倒入适量的清水
6、接下来把大米的碗放在蒸屉里面，然后再放入笼屉，把桂圆肉放在上一层，然后盖上笼布，防止滴入水蒸气，盖上盖子蒸36小时，全程中小火蒸制。蒸的过程中，每6小时，换一次大米，一般都是蒸72小时，有条件的可以蒸72小时
7、桂圆肉完全蒸好之后，取出放进玻璃容器里面，然后放进冰箱冷藏保存，吃的时候挖出来一些，特别的方便，吃着也营养，当做零嘴，营养又健康。
桂圆肉腌制方法？
答：桂圆肉清洗干净后放入开水中焯水一下然后捞出来备用，冷却后放入干净器皿中一层桂圆肉一层红糖，依次放入桂圆肉，最后封口处多放些红糖覆盖好后，进行封存起来，搁置冷藏室或是房屋阴凉处腌制起来即可。
也可以腌制十天左右捞出来放在太阳下晒几天，就可以获得桂圆肉干。
桂圆肉泡酒的正确方法？
1、制作桂圆酒时，可以准备桂圆肉100克，干桑葚30克，大枣30克，白酒一千克，枸杞子40克，把准备好的桑葚，龙眼肉以及枸杞子等中药材放在一起全部捣碎，放到干净的纱布袋中扎紧口，再把它放入到干净无水无油的大玻璃瓶中备用。
2、把准备好的高度白酒液倒入到干净玻璃瓶中，并把盖密封好，放到阴凉的地方浸泡，浸泡过程中要经常摇晃几下，浸泡十几天以后，里面的酒就能变成红色，这时取出用纱布过滤，得到的桂圆酒重新装瓶，取出以后可以直接饮用。
做桂圆肉需要把龙眼𤉋或汤过水再晒吗？
做桂圆肉时,不需要将龙眼或其汤过水再晒。一般来说,制作桂圆肉的步骤如下:
选择新鲜的龙眼,去掉外壳和内核,洗净备用。
将洗净的龙眼放入锅中,加入一定量的清水,用大火煮沸后改为小火煮30分钟左右,直到果肉变得柔软。
取出煮好的龙眼肉,沥干水分,切成薄片或者薄片状,也可以用搅拌机打成泥状。
将打好的桂圆肉放入密封瓶中,放入冰箱中冷藏保存,可保存数月至半年。
需要注意的是,在制作桂圆肉的过程中,不需要将其汤过水再晒,因为过水会使果肉变得干燥,口感会受到影响。
通常制作桂圆肉时，不需要将龙眼去皮或者汤过水再晒。桂圆肉是指将龙眼果实去除外皮和***，只保留果肉部分。制作桂圆肉的步骤一般如下：
将龙眼水果洗净，用刀轻轻切开外皮。
将取出的桂圆果肉进行清洗，确保干净。
桂圆肉可以直接使用，可以作为水果食用，也可以用于烹饪或制作甜品等。
所以，一般情况下不需要将龙眼去皮或者汤过水再晒，直接将果肉取出即可制作桂圆肉。
