绿豆杏仁饼怎样做？
很高兴来回答这个问题，杏仁饼是广东和澳门的特色糕饼之一，杏仁饼并非用杏仁制成，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼，其实叫它绿豆饼更贴切，不过澳门礼记饼家生产的杏仁粒杏仁饼就有杏仁在里面的，一粒粒的，口感味道都非常好。好吃的杏仁饼不能用打饼机制作，会生硬难吃，一定要手工一敲一打做出来的饼才算正宗正货，口感才会松化。
肉心杏仁饼的做法：
材料：绿豆粉350克、糖粉200克、猪油（或酥油）150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量
步骤：
1，饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间；
2，再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒同模；
3，杏仁饼放在烤盘上（用烤架效果更佳），用150度烤约25分钟便可（烤时要敞开烤箱门，只作烘干就可以了）；
这时杏仁饼就做好了，方法其实好简单，比较适合喜欢自己动手的朋友，但过程需掌握得当，否则好难做了美味的杏仁饼来。希望我的回答能够帮助到您！
你好，我是刚出道的美食小主播（小雄）。很高兴回答你这个问题！
绿豆杏仁饼，一听这个名，就会令我们有一种回到同年的感觉，因为现在都比较流行吃蛋糕，什么的。所以我今天就给你说说绿豆杏仁饼的做法吧！
我们先准备好这些材料：
杏仁粒100g，200g绿豆粉,100g普通面粉，80g糖粉，60g白油，1茶匙玉米油，做绿豆杏仁饼的摸具！（简单吧）
【第一步】：我们先把杏仁粒放进烤箱，在160度中烤10分钟，烤完取出放凉。
【第二步】：我们准备一个大碗，把绿豆粉，普通面粉，糖粉一起放进大碗搅拌均匀。搅拌均匀后我们把白油放进去一起搅拌均匀，最后，我们把玉米油也放进去搅拌均匀。（这个时候我们要用双手擦均匀成面包糠，用手将混合物捏成一粒，不会散开就行了）接着，我们用滤网过滤一下。
【第三步】：我们先把摸具上点粉，把刚才混合好的粉放进摸具里，然后放一点放凉的杏仁粒下去，接着在把混合好的粉放在表面上，大力压平！压平压紧后把它敲出来。
1.脱壳绿豆160度烤13分钟，去衣南杏仁150度烤8分钟，冷却，分别研磨成粉。*如果是买现成的生绿豆粉要烤熟备用。*用500克脱壳绿豆烤熟后，可以研磨成450克杏仁粉，而南杏仁烤熟研磨成粉后的重量就相差不大。
2.将杏仁粉加入糖粉中混合均匀，加入猪油拌匀，再加入清水彻底擦匀。
3. 然后加入绿豆粉拌匀擦透，使各种原料完全混和，成为半干湿粉团。(以用力握紧刚能成团、但轻碰又会散开的状态为宜)
*混合好的粉团宜干不宜湿，以免增长焙干的时间。
4. 将半干湿粉团过筛，成品口感会更好。我的面粉筛密实，是需要用手指划动并按压***才能顺利过筛的。如果半干湿粉团过湿，难以过筛可以省略此步的。
5. 将适量粉团放入饼模，压实，刮平底部，轻敲脱模。
6.关于焙干方面，我认为如果天气干躁的话，可以将饼坯放在烤网上自然风干后，再低温烘至表面微黄。因为广州天气湿度大，我的做法是:① 将印制好的饼坯放在烤网上，垫上烤盘；②然后连同烤盘一起放入烤箱，70度，开着烤箱门焙干40分钟左右；③最后100度预热烤箱，关门烘烤45分钟至表面微黄即可。*如果喜欢成品稍实些的，饼坯就不需要预先焙干，直接100度烤60分钟就行，随意。
7. 入口即化的绿豆杏仁饼~
🔥🔥自制低糖绿豆饼，一次成功㊙️㊙️
又是待在家为国家做贡献的一天
家人都不好甜食，所以改良了一下做了低糖绿豆饼，烤的烙的试了个遍
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👉👉👉👉👉材料👈👈👈👈👈
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♡水油皮(A料)：
普通面粉134g，玉米油30g，水80g
♡油酥(B料)：
普通面粉80g，玉米油40g
你好，很高兴回答你的问题。
杏仁饼是广东和澳门的特色糕饼之一，也是馈赠亲人朋友的礼品首选之一。杏仁饼并非用杏仁制成，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼，其实叫它绿豆饼更贴切，不过澳门礼记饼家生产的杏仁粒杏仁饼就有杏仁在里面的，一粒粒的，口感味道都非常好。
好吃的杏仁饼不能用打饼机制作，会生硬难吃，一定要手工一敲一打做出来的饼才算正宗正货，口感才会松化。
肉心杏仁饼的做法：
材料：绿豆粉350克、糖粉200克、猪油（或酥油）150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量
绿豆粉、糖粉和猪油先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料（把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料）
步骤：
1、饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间；
2、再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒同模；
