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在家怎么做好吃的煎饼?
1、甜煎饼，是磨好糊以后立即摊；2） 酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊，（特别助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。摊煎饼兼具肆拍刮煎饼和滚煎饼的优点，可以冷食，可以烤食，也可以用开水泡食，特别好吃。 枣煎饼。
2、煎饼是一种流行于中国北方的传统小吃，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。要做出既好看又好吃的煎饼，需要注意面团的调制、馅料的选择和烹饪技巧。以下是一些制作煎饼的基本步骤和技巧：面团调制：煎饼的面团应该柔软有弹性，这样煎出来的饼才会口感好。
3、糯米粉煎饼的家常做法如下：准备食材，糯米粉50g，鸡蛋1个，辅料油适量，盐适量，小葱适量；糯米粉加鸡蛋一个，葱花盐适量，调成面糊；平底锅烧热放少量的油；油热后舀一勺面糊到平底锅里，要快速的围着锅边转，把面糊转到跟平底锅大小均匀；煎好一面在翻另一面煎至金黄，糯米粉煎饼就做好了。
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4、用面粉做煎饼的步骤：将面粉和白糖一起倒入碗里，加入适量的水和成糊状，不喜欢吃甜食的人也可以不加入白糖，加入食盐也同样很好吃。打开炉火调至中火，把油倒进锅里，尽可能让锅的底部和边边都沾上油，加热2分钟。
5、首先把土豆去皮，然后切成丝。放到盘中，加30克左右的葱花、适量的盐搅拌均匀腌制十几分钟。热锅下油，油量要比平常炒菜多些。然后把腌制好的土豆丝撒到锅里，用锅铲压成饼状，用小火煎。煎得3分钟左右，用碟子盖住，然后压紧碟子，把平底锅翻转，土豆饼就完好地落在碟中了。
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