夏妈石蛋做法？
食材:
1
先把5克食用面碱用水化开 鸡蛋在上部弄个小口到出蛋液 蛋壳用清水冲干净倒立控干净水备用
2
鸡蛋8个在碗里都打散 用黄瓜切后片中心挖出去留着蒸鸡蛋时的底座防止乱动
3
把化好的面碱水倒鸡蛋碗里顺时针搅匀 你会看到金黄的蛋液变深了
4
再拿个筛网过滤鸡液 过滤好后倒入蛋壳中 每个都不要倒太满
厦妈石蛋的做法是
2.将鸡蛋的大头敲破，剥去直径约2厘米的碎蛋壳，倒出蛋液，打散蛋液至出现细密泡沫（时间长一点，一定要调匀了）。用水冲洗一下剩下的空蛋壳，沥干水备用。
3.取一小勺（约3克左右）碱面，用两勺清水化开以后倒入调好的蛋液，搅拌均匀了。
4.碱面水倒进蛋液里，搅拌均匀以后，颜色会变深一些，这是正常现象。这时将蛋液过筛两次，然后把蛋液舀进空蛋壳里。
蒸笼里注入开水，将土豆片中间挖空，然后把装有蛋液的鸡蛋固定好。（注意：蛋液不要装太满了，遇热后会发胀的，所以要留一点空间给它～），大火烧开转小火蒸20分钟左右。（蒸笼盖不要盖死，用一支牙签撬开一条缝蒸）
5.事实证明，用土豆片垫底，鸡蛋蒸到半途会滑倒，好在蛋液已经凝固了。（如果用胡萝卜片中间挖坑，或者用啤酒瓶盖垫着应该会好些～～）
6.蒸好后剥了壳的石蛋，可以直接吃～
炸白糖糖皮做法？
制法：
1．和面同小镙子饼。
2．糖皮做法用和好的镖子面五两加糖三两，干面粉二两，揉成糖皮厦备用。
3．将镶子面，糖皮面分别下一两二个的剂子，然后将糖皮面攥在锞子面上面，按扁按圆，从中间切三、四刀即成。
4•油热八成时，将锞子饼下入炸，翻两个即熟，糖面不要火大。
特点：香、甜，略带成口，软而带脆
怎样无土种植藕？
一、栽培基质应选择密度比水大的栽培基质，否则藕种会上浮，难以固着。可选择细碎砖砾、砂砾等，我们选用的是细沙，用前经清水反复冲洗干净。
二、容器可用荷盆、荷缸等不漏水的陶瓷、釉、塑料等器皿。大小依所栽品种而定，大中品种用大容器，碗莲用小容器。我们用口径40厘米、深20厘米、底径30厘米的釉盆栽大中型品种，用口径30厘米、深14厘米、底径14厘米的釉盆栽碗莲种。
三、品种选择无论栽植大中品种还是碗蓬种，均应选择重瓣、易着花、见花早的品种。我们选用了平山芙蓉、白千叶、艳新装、杏花春雨、秋水长天等大中种以及童羞面、厦碗、案头春、满江红等碗莲种。
四、上盆在华北地区，通常于清明节前后翻盆，漪秧清种。先将藕头上的污泥用清水洗净，尔后用1%的硫酸铜溶液或石灰乳浸种藕2一弓分钟，取出后再用清水淋洗，随即上盆。
五、选择好基质是荷花无土栽培中很重要的基础工作。各地在试验中常用的基质材料有珍珠岩、矾石、蛭石、沙、石砾、泥炭、卵石等，挑选其中几种混合后进行栽培。经试验证实，以蛭石+河沙+矾石（1:1:0.5）或者卵石+50%泥炭为基质，栽培荷花。
