驴打滚最正宗的黄豆面怎么做？
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驴打滚是老北京的传统特色点心。驴打滚的名字由来也是非常的生动形象，此款美食犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土沾满周身，因此得名。它是由糯米粉，豆沙馅，黄豆面做成的，白，红，黄相间，甚是好看，而且看着就有食欲。下面与大家分享一下它的做法。
材料：糯米粉、黄豆粉、豆沙馅
5,待炒制的黄豆面颜色由淡***变为深***即可。
7,取出蒸好的糯米粉团，用保鲜袋套住，擀成薄片状。
谢谢邀请！我们在街上市场，超市经常看到有北京的风味小吃驴打滚，说起来驴打滚就来说说它的制作放法。
第一步浸泡红豆。把红豆置入盆中，加水浸泡24小时后洗净，倒入锅中加水没过红豆，开大火烧开，改小火焖煮30分钟收干水分，用炒勺把红豆捣烂成泥。炒锅置火上，加入清油烧直5成热，倒入红豆泥，边翻炒边加入白糖，蜂蜜，少许熟面粉，搅拌均匀，烧直起泡泡，倒入盘中放凉，备用。
第二步糯米粉加水和成团，放入笼中摊匀，开大火20分钟篜熟放凉。
第三步炒黄豆。凉锅倒入黄豆，大火翻炒，听倒噼里啪啦的响声关小火，小火炒直黄豆烫手有香味关火。倒出黄豆放入碎粉机打碎成粉末备用。
最后把篜熟的糯米撒上黄豆粉用擀杖擀开成面皮，在面皮上撒上黄豆粉，抹上红豆馅摊匀，再撒上黄豆粉，把糯米面皮从头往里卷起来成卷，把卷好的糯米卷放入黄豆粉里裹上一层粉，驴打滚就做好了。
谢谢邀请！驴打滚是老北京和天津一带有名的小吃，它黄白红三色鲜明，非常好看，入口软绵香甜，是一种老少皆宜的传统风味小吃，现在全国很多地方都能吃到。
这道小吃还有一个美丽的传说 ， 并和慈禧太后有关，据说，有一天慈禧太后想吃一点新鲜的东西，御膳房里的大厨们绞尽脑汁，就做了一道米粉红豆沙的新菜。
正准备送给太后的时候，却被一个名叫小驴儿的太监碰到了黄豆面，将黄豆面洒在了那道新菜上，这下可吓坏了这名大厨，但是由于时间紧，他还是硬着头皮给慈禧太后端了上去。
老佛爷一尝便接连称赞，忙不迭的问这道甜点的名字，大厨立马想到了那个叫小驴儿的太监，于是脱口而出：“驴打滚”。此后，驴打滚便作为一道宫廷美食而闻名于世了。
被慈禧太后夸赞的这么好吃的驴打滚那它的黄豆面是怎么的呢？让我们一起来学学吧。1.黄豆不需要泡，洗好放入锅内，大火炒，炒熟，炒熟后放入料理机里打成细粉。2. 糯米放水揉，揉成面团后上锅蒸，蒸15-20分钟。 3. 糯米团凉后铺一层黄豆粉，把糯米团擀成片,上面抹一层黄豆面，然后抹一层红豆沙，卷起后切块即成。
大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。
驴打滚是北京有名的京味特色小吃，具有鲜甜软绵，入口豆香四溢的特点，是不是想想都要流口水了，驴打滚是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子很像驴在打滚，所叫驴打滚。
驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序，做好的驴打滚外层粘满豆面，呈金***，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
黄豆粉是大豆炒熟后磨制而成的粉末，黄豆粉是驴打滚的必备，是营养价值极高的食物，磨粉后蛋白质更容易被吸收，并且还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质，是老少皆益的食物。
驴打滚的黄豆面做法，其实与四川的糍粑，江浙的糯米糍一样的，主要原材料有，黄豆，白芝麻，绵糖。
1、锅炙火上，放入黄豆，小火慢炒，炒香捞出晾凉，芝麻也炒香，捞出放凉。
2、然后将放晾的黄豆，白芝麻用粉碎机磨成粉，白糖也磨成粉。
驴打滚是北京著名的小吃，也称豆面糕，从满州传入北方，历史悠久。
先制作黄豆面，小火烧锅（大火易煳），放入黄豆炒至闻香且开口，取出压碎，过筛（用机器打速度是快，但不正宗）。
红豆煮透，趁热加入红糖，拌匀，压成粉状，即成豆沙馅。
取糯米粉加温水搓揉成团，加盖醒面（正宗制法）。然后大火烧锅，糯米团放入托盆，入蒸笼蒸二十分钟。取出放凉至不烫手。
案板上撒一层黄豆面，放上米团擀开，然后抹上一层豆沙，卷好切块，再撒一层黄豆粉即成。
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木子可可钩编教程？
1、准备好毛线和钩针；我们先起30针来做个示范；在外面钩织毛衣的过程中，要根据需要毛衣的大小来起针。
2、然后头尾相连引拔针结束；然后钩出2个辫子针为第二圈的开始。
3、第二圈在每个辫子里钩出一个中长针，钩完这一圈，同样头尾相连引拔针结束，然后再钩出2个辫子针。
4、按照这种方法重复钩织到腋下。
5、然后分前后片来钩织，前后片各15针。然后开始钩前片或者后片。钩到腋下需要的高度即可。
6、然后用相同的方法把另一片也钩完。然后翻过面来，把左右肩部个缝合4针；留出领子部分。
7、然后再翻过面来，把袖子挑起来钩织，钩织到需要的长度。
8、另一只袖子也用同样的方法来钩织。这样用钩针编织的毛衣就完成了。
