醪糟配什么吃？
醪糟是一种汁液质地浓稠的酒酿，其中含有丰富的营养成分和菌类发酵产生的多种酵素，适当食用可以增强人体免疫力和调节肠道菌群。醪糟在烹饪中可以被用来代替糖和盐，提升菜肴的口感和香味。一般来说，醪糟可以搭配各种肉类、蔬菜和豆腐等食材，例如醪糟焖肉、醪糟炖鸡、醪糟烤鱼等。同时，醪糟还可以制作成醪糟糕和醪糟红枣蛋糕等甜点，口感清香甜美，值得一试。
桂花酒酿是怎么做的？
3· 将浸泡好的糯米放进干净的盆子里，用干净的筷子戳上几个洞，放在蒸架上。
6· 将纯净水倒入干净的盆子里，将酒曲倒入，搅拌均匀。
7· 将拌好的酒曲倒入糯米中，搅拌均匀，中间用勺子压出一个酒窝。
8· 在盆子上覆盖上一层保鲜膜，盖上盖子，放温暖处静置48小时。
9· 时间到，掀开盖子，酒窝处的米酒可以盛出饮用，将米酒与酒酿装在消毒好的容器里，放冰箱冷藏，一个月内吃完即可。
食材清单
糖桂花 两勺 、 酒酿 3勺 、 淡奶油 50ml 、 纯牛奶 200毫升 、 新鲜桂花（可要可不要） 一小撮点缀
烹饪步骤
1.先把糖桂花涂满杯壁，杯底起码有一小勺糖桂花垫底
3.最后再把纯牛奶倒满杯就可以了
做法步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡4-5小时，沥干备用。
2. 将酒曲用温水泡软，捏碎备用。
4. 将蒸熟的糯米放入大碗中，加入适量的温水，用手捏成细小的颗粒状。
6. 将酒曲均匀地撒在糯米颗粒上，再加入适量的温水，拌匀。
7. 将拌好的糯米颗粒放入密封的容器中，放在温暖的地方发酵2-3天，至酒香味浓。
8. 发酵好的桂花酒酿可以直接食用，也可以用来制作其他甜品。
酒酿饼的家常做法？
用料1 (饼皮)面粉 酒酿 白糖 用料2 (肉馅)红糖 面粉 酒酿饼的做法 酒酿加温水搅匀后加入面粉中边加边搅拌成雪花状揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍***好的面团取出揉圆分成两等份再分割成大小均等的小剂子取一个小剂子揉圆按扁略擀薄成饼状，即是原味的酒酿饼盖保鲜膜醒发约30分钟取一个小剂子，擀薄成面皮，包入红糖馅或其它自己喜欢的豆沙、芝麻等馅料收口捏紧后再擀成饼状盖保鲜膜醒发30分钟平底锅烧热后加少许油，转小火，放入饼坯加盖煎至一面微黄后，翻面煎至另一面也微黄
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用料1 (饼皮)面粉 酒酿 白糖 用料2 (肉馅)红糖 面粉 酒酿饼的做法 酒酿加温水搅匀后加入面粉中边加边搅拌成雪花状揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍***好的面团取出揉圆分成两等份再分割成大小均等的小剂子取一个小剂子揉圆按扁略擀薄成饼状，即是原味的酒酿饼盖保鲜膜醒发约30分钟取一个小剂子，擀薄成面皮，包入红糖馅或其它自己喜欢的豆沙、芝麻等馅料收口捏紧后再擀成饼状盖保鲜膜醒发30分钟平底锅烧热后加少许油，转小火，放入饼坯加盖煎至一面微黄后，翻面煎至另一面也微黄
