栗子面做法?
.熟的板栗也可以,但是家里的是生的,就只能多一个步骤了!买熟板栗的朋友直接从第4步开始就行了!
2.板栗从中间一分为二,烧些开水,能没过板栗就行!水开后关火,把板栗放到开水里,浸泡2-3分钟,捞出,然后你就会发现板栗皮变得很好剥了!
3.把剥好的板栗放到锅里蒸熟!
4.把熟板栗碾碎,加入白砂糖,喜欢甜的就多放点,不喜欢就少放点,但是不要忘记板栗本身就有一点甜味的!加入猪油,不要太多,对身体不好!搅拌均匀就行了!!!
5.做板栗饼要和两种面,这样才能做出那种一层层又很酥的饼皮!1号面团是面粉加温水,一定要温水,这样和出来的面才比较软!2号面团是面粉加油,可以加猪油也可以加食用油,我用的是食用油,比较健康!
6.把面和板栗馅分成分量相等的小荠子!
7.把一号面荠子擀成面皮,不要太薄,包住二号面荠子,成面团状,封口朝下!所有的面荠子都这样做哦!
8.把二合一的面荠子擀成长条状,然后再卷起来!放到一边备用!
9.所有的面荠子卷好后就按做好的顺序放在一边!
10.把刚才卷好的荠子封口朝上,按扁再次擀成长条状!
栗子面是一种非常受欢迎的传统美食,制作过程简单易懂,只需要将栗子粉和面粉混合后加入适量的水,搅拌均匀后揉成面团,饧面后切成小条状或者平面状,放入沸水中煮熟即可。如果想要增加口感和营养价值,可以加入一些蔬菜或者肉类制作成不同口味的栗子面。总之,制作栗子面不仅简单方便,而且美味可口,是一道适合各种人群的家常美食。
栗子面的10种做法?
1:栗子面窝头,板栗面最常做的面点就是栗子面窝头,这道面点非常好做,用栗子面、玉米面、白面,配上适量的水、糖,和成面团,然后揉成小球,做成窝头的形状,上锅蒸20分钟左右,香甜美味,老少皆宜。
2:栗子面馒头,栗子面馒头和栗子面窝头的做法类似,不同的是要用一些高筋面粉,且需要加入酵母,将面团制作后进行发酵,然后上屉蒸熟。
3:栗子面团子,栗子面团子和栗子面窝头的做法也差不太多,不同的是也是要加入一些酵母,使其微微发酵,然后分团,擀成面片,包入馅料,馅料可以是咸味的肉馅、菜馅,也可以是豆沙馅、水果馅等甜馅,然后蒸制或者烤箱烤都是可以的,味道很不错。
4:栗子饼,将板栗面、面粉、玉米面加上水、白糖和枣干、葡萄干等混合成面团,然后分成小团,揉圆后压成薄饼,用饼铛煎成金***。
5:栗子糕,传统的北京栗子糕制作起来比较麻烦,要加京糕,山楂糕等,这里介绍一种比较简单的做法,就是将板栗面,加入适量的水、白糖和糖桂花,搅拌均匀后倒入碗中,上屉蒸熟,然后冷却后切成块,就成为了美味的栗子糕。
6:栗子蛋糕,除了中式面点,板栗面也可以用于西式糕点中,将面粉、幼砂糖、鸡蛋、泡打粉、板栗面等按照海绵蛋糕的打法搅打成蛋糕糊,倒入模具中,震盘去气泡后,放入烤箱,上下火约160-180摄氏度,30-40分钟,脱模冷却后就可以食用。
7:栗子蛋糕卷
9:巧克力酱淋面栗子形蛋糕
10:全麦栗子面包
主料:
玉米面适量
辅料:
面粉适量
栗子适量
做法:
1. 栗子蒸熟把肉挖出来,用刀切的碎一点。
2. 酵母用温水化开,玉米面和白面二比一,加栗子碎用酵母水和成团,水别太多了,尽量合成硬一点的面团,刚刚能成团就可以了,放在温暖处发酵。
3. 发酵好的面团团成窝头的形状,放在温暖处醒发二十分钟。
4. 冷水上锅蒸十五分钟,关火闷三分钟,就可以出锅