孜然毛葱炒肉做法？
食材：毛葱100-180g、羊肉卷300-400g、干辣椒适量、孜然8-12g、姜一小块、葱半根（羊肉卷最好是购买鲜香的，这样做出来的菜品味道也会更加鲜香可口）

步骤1
首先我们把毛葱扒去外皮，切成小块，切的时候注意不要距离毛葱太近，不然眼睛会流泪的。（如果毛葱外皮不是太苍老的话，就不用切掉冲洗一下就可以食用了）

老东北葱炒肉的正确方法？
原料：
新鲜的猪里脊肉300克，大葱白3段约50克，鸡蛋清1个，香醋一点点，水淀粉、白糖、胡椒粉、香油、盐适量。
准备工作：
1、猪里脊肉去掉筋膜后切成肉片，用清水浸泡30分钟后再攥干水分，用盐和料酒稍微腌制一会，这样的肉片炒出来才更有滋味。
2、大葱白切成稍大的滚刀块（切太小了容易把葱白炒碎）。
1、将猪里脊肉切成长6—8cm。再大葱去葱叶，斜切成宽1.5cm的葱段。
2、取适量淀粉放入切好的肉丝，加4滴料酒，少量盐，混合均匀。
3、在锅子锅中加入适量油，待油温合适时，加入混合均匀后的肉丝，煸炒肉丝变白，再放入适量酱油和4滴料酒。
4、加入切好的葱段， 大火煸炒3分钟左右，再加入少量盐，即可出锅。食材主料里脊肉300g大葱2根辅料淀粉适量料酒8滴酱油适量盐适量食用油适量步骤1.1、将猪里脊肉切成长6—8cm。再大葱去葱叶，斜切成宽1.5cm的葱段。2.2、取适量淀粉放入切好的肉丝，加4滴料酒，少量盐，混合均匀。3.3、在锅子锅中加入适量油，待油温合适时，加入混合均匀后的肉丝，煸炒肉丝变白，再放入适量酱油和4滴料酒。4.4、加入切好的葱段， 大火煸炒3分钟左右，再加入少量盐，即可出锅
葱炒肉片的正确方法？
用料：大葱半根、五花肉100克、咸肉50克、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺。
2、咸肉比较肥，没加油，直接下锅炒咸肉。
3、翻炒一两分钟煸出油之后下五花肉。
4、翻炒一两分钟把猪肉炒熟，加料酒，再下大葱，翻炒一分钟把大葱炒软。
用料：猪肉300克，大葱一根，豆瓣酱2勺，料酒2勺，生抽一勺，盐适量
步骤：
2、再加入瘦肉片煸炒变色加入豆瓣酱煸炒。
3、再加入大葱，盐，料酒，生抽炒匀即可。
做法：
2.大葱切细块，胡萝卜切片，瘦肉用蚝油和淀粉，食用油腌制一下。
3.热油，先把瘦肉翻炒几下，大约七八分熟以后盛出。
4.热油，加入胡萝卜。翻炒几下。
5.加入大葱，继续翻炒。
6.加入一点点盐，和适量的清水焖煮两分钟，加入一点蚝油，然后把瘦肉倒进去，翻一下就可以关火了。
原料：大葱2根、猪肉800克、酱油1勺、白糖半勺、姜3片、盐适量、蒜2瓣、干辣椒4个。
步骤1
猪肉切片，厚薄按照自己的喜好定; 姜和蒜切片备用；大葱斜着切。（个人喜欢口感脆一点的大葱的话，可以切的宽一点，切的细烧得稍微久一点就全软了）。
步骤 2
开火，油热了后先放姜、蒜片和干辣椒
