汉堡蛋糕颜色怎么调?
食品级色素,现在在市场上有现成的调配***素,当然颜色深浅要自己调配,一般一两滴颜色就足够深。但是色素,怎么说还是有点小伤害的,少吃为好。
2,果酱,现在不管吃面包还是蛋糕都配有果酱。红色可以草莓酱,蓝色用蓝莓味等。之前果酱调色吃了健康,但是会有一股淡淡的属于果酱的味道。
3,鲜奶先用鲜奶机打成固体,就把打好的固体鲜奶挖出适量来放在一个小碗里.然后把1-2滴蓝色素滴在小碗里的鲜奶上,再用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调和就行了.(就是用抹刀搅小碗里的奶油),看到奶油颜色均匀了得的时候就行了。
蛋糕上红色的果酱是什么?
蛋糕卷上的果酱主要有红色的草莓酱,西瓜酱。橙色的橘子酱,杏酱。***的柠檬酱,枇杷酱,桃酱,金猕猴桃酱,栗子酱。
绿色的绿猕猴桃酱行等等果酱的颜色和什么水果一致,一般就是什么口味的。
酸奶手指蛋糕做法?
酸奶手指蛋糕的做法如下
食材:低筋面粉 60g 、 玉米淀粉 5g 、 白砂糖 40g 、 玉米油 20g 、 鸡蛋 3个 、 酸奶 70g 、 草莓酱 适量 、 花生酱 适量 、 红豆沙 适量 、 巧克力酱 适量
2、蛋黄中加入酸奶和玉米油。
3、顺着一个方向搅动30秒。
1. 备好食材:高筋面粉同可可粉混合过筛,鸡蛋同细砂糖混合,备好牛奶,鸡尾酒;
2. 烧一锅温水;
3. 蛋液同细砂糖用打蛋器手动搅拌几下,以免打发鸡蛋时,细砂糖飞溅出盆外;待水温到不烫手时,将蛋盆放在温水里;
4. 隔温水用电动打蛋器打发,提起打蛋头有明显的8字;
5. 牛奶倒入蛋糊,用刮刀迅速翻拌均匀;
6. 倒入鸡尾酒,再次用刮刀迅速翻拌均匀;
7. 分次倒入高筋面粉、可可粉;
8. 用刮刀迅速地上下翻拌均匀;每次彻底翻拌均匀后,再倒入剩下的粉类继续翻拌均匀;
9. 倒入可可面糊,轻轻在桌上震几下;
10. 烤箱上下火180度预热,将模具放在烤箱中层,时间设置为12-15分钟;
1、4个草鸡蛋用分蛋器分清蛋黄和蛋白。放蛋白的盆要求必须无油无水;蛋黄盆要求不是很严格,如果能做到,更好。
2、蛋黄加45克玉米油搅拌均匀。
3、搅拌均匀后的蛋黄液质地非常均匀。
4、加入自制酸奶50克。自制酸奶含糖量很少,然后就是质地很好。如果没有,可以选择鲜奶吧酸奶或者老酸奶。
5、蛋白打至粗泡的时候,滴入柠檬汁。再打两下,放入50克细砂糖。
1. 酸奶加入鸡蛋搅拌均匀
2.加入低筋面粉搅拌成面糊
3.加入草莓丁搅拌均匀
4.把切好的葡萄干丁铺在模具里
5.把面糊装入裱花袋,剪小口,把面糊挤入模具
6.盖上保鲜膜,冷水上锅蒸15分享,闷3分钟
7.取出,在桌子上轻振几下,晾凉脱模
1、鸡蛋2个、酸奶一盒、低筋面粉60克、糖40克、坚果干一小把。
2、方法:碗中打入两个鸡蛋。打撒以后备用。加入40克糖粉搅拌均匀。加入60克面粉搅拌均匀。搅拌成糊状。加入一盒酸奶,继续汇合搅拌均匀。
3、最后搅拌成这种稀糊状。上面放自己喜欢吃的果干或者坚果。表面盖上保鲜膜。