12寸戚风蛋糕电饭煲配方做法？
鸡蛋9个
辅料
所有的食材准备好
步骤2
蛋清蛋黄分离开来，蛋清装在无油无水的容器，分三次将白糖加入蛋清里，用打蛋器打至出现小尖角
步骤3
蛋黄打散，加入油，用打蛋器打至油水融合
步骤4
戚风蛋糕在家是不是可以制作，就利用家里的鸡蛋面粉和糖？
嗨！我是敲敲~作为一个合格的吃货，我可以负责任的告诉你，戚风蛋糕当然是可以在家里利用简单食材制作的，而且自己做出的蛋糕吃起来可比买的更加美味哦！下面推荐你做法，快去试试吧！
首先将食材准备一下
低筋面粉100g（没有低筋面粉也可以用普通面粉）
白砂糖80g
牛奶80ml
植物油30ml
鸡蛋5枚
没错戚风蛋糕的做法其实很容易，即使家里没有烤箱也可以用电饭煲来做。但是做戚风蛋糕的时候不仅会用到鸡蛋、面粉、糖，也需要或者必备的有:纯牛奶和白醋。
1.普通面粉（做馒头、面条）+12%玉米淀粉＝低筋面粉（做蛋糕、饼干）
2.把四个鸡蛋的蛋黄、蛋清分离。由于蛋黄中含有油脂所以蛋清里不能掺杂有蛋黄液。当然容器内也应无油无水，不然蛋清打发不起来。
3.蛋黄加入纯牛奶250ml，加上述面粉搅成面糊，过筛后会更加细腻。
4.蛋清滴入几滴白醋或者柠檬汁也可，分三次加入白糖，打发蛋清。滴入白醋或者柠檬汁有利于快速打发蛋清。
5.打发至提拉打蛋器出现三角形的尖尖，不会弯下去的程度就好。
6.蛋黄糊加1/3到打发好的蛋清里左右轻轻地翻拌，（搅拌会使蛋清消泡）
7.再把第六步加入剩下的蛋黄糊，左右翻拌。（或者直接把全部打发的蛋清加入全部的蛋黄糊左右翻拌）
8.容器底部抹一层油（层壁不要弄到油，不然发不起来），倒入糊糊，轻轻磕一下，磕出气泡。可以撒上自己喜欢的水果干、坚果。
哈喽你好，我是头条作者：垚爸的小日子，很高兴能回答您的问题，为您解惑。
关于您问到的这个问题，我给您的回答是肯定的，在家就可以做戚风蛋糕，材料除鸡蛋、面粉、糖之外，还需要牛奶和食用油。
戚风蛋糕是一种失败率非常高的蛋糕做法，第一次做的基本上没有成功的，它对于蛋清的打发程度、面粉油牛奶的分量、烤箱的温度和烤制的时间都有很严格的要求。一个步骤做不好，基本上就不会成功了。
下面我把我做蛋糕的方法分享一下：
1、首先准备好蛋糕的材料
1）工具，打蛋器、蛋清蛋黄分离器、蛋糕模具、烤箱。
打蛋器最后是用电动的，它能够快速的打发蛋清，手动的也可以，但是需要长时间不断的打发，非常的累，建议买一个电动的，也不贵，30元左右就能买到。
蛋清蛋黄分离器如果没有，可以手动分离。
戚风真是人们又恨又爱的一款蛋糕，即使是烘焙老手也可能马失前蹄，塌陷、糊顶、回缩都是我们曾经的惨痛经历，只有不段的尝试、摸索、总结，才有可能做出完美的戚风蛋糕。
只要学会了基础的戚风蛋糕，我们也就可以尝试着做出其它口味的蛋糕，加上现榨果汁，就是果味戚风，加上红茶、抹茶等茶类，就是茶味戚风，还可以加入蜜红豆、果干等，只有你想不到，没有它加不到的配料。
今天的这款戚风因加入了百香果汁，有了独特的清香味，口感也更加的清新，而且成品柔软轻柔，弹性非常好，用手轻轻按压，很快就会回弹。
不要着急，放平自己的心态，一步步的小心的操作，保准大家都能做出完美的戚风。
原料：鸡蛋4个（如果一个鸡蛋总体的重量在50克以下，可以用5个）、细砂糖80克、百香果汁65克、玉米油35克、低粉80克
蛋黄糊的做法
蛋白霜和蛋糕的做法
做法：
1、 把鸡蛋的蛋白、蛋黄分开，备用；
2、 百香果对半切开，取出果肉，打成汁，过滤，取百香果汁65克；
