小高姐舒芙蕾蛋糕的做法？
鸡蛋3个
白巧克力120克
辅料
樱桃5颗（装饰）
2. 将白巧克力装小盆里隔水融化。
3. 奶油奶酪也室温软化搅拌成无颗粒。
4寸舒芙蕾蛋糕做法？
做舒芙蕾蛋糕的方法：
1、蛋黄蛋白分离，分别放入无水容器；蛋黄加酸奶搅拌均匀；再加人低筋面粉搅拌浓稠无颗粒状态。
3、打好的蛋白泡分三次加入步骤1蛋糊中，呈Z字型搅拌均匀。
4、小火刷黄油（或玉米油），舀一勺面糊煎，滴几滴清水，盖上锅盖小火煎三分钟；翻面滴清水上盖再煎三分钟。
【制作方法】
1.蛋黄的碗中加入：细砂糖5克、玉米油25克、燕麦奶25克，搅拌混合均匀。然后加入过筛40克低筋面粉，搅拌至顺滑状态。
2.打发蛋白，加入3.4滴柠檬汁，20克细砂糖分三次加入，速度我推到4。我打了3分钟左右，打到抬起有小弯钩。小弯钩就行了，上次我打到直立的小勾，烤出来就裂了，口感也比较厚实
3.打好的蛋白分三次加入到搅拌好的蛋黄糊中，一边旋转碗，一边翻拌。
4.模具中我铺了油纸，倒入拌好的糊糊儿。轻摔震出气泡。
5.我的是海氏i7烤箱，设置180度20分钟。烤12分钟左右取出用小刀在蛋糕中间划十字，再放回去继续烤。
6.出炉啦！放上一片黄油
舒芙蕾和戚风的区别舒芙蕾蛋糕的做法？
原料和比例就很不一样呀，相比于戚风蛋糕，舒芙蕾用了更多的牛奶和更少的面粉（而且舒芙蕾用的是高粉戚风是低粉），舒芙蕾用黄油戚风一般用色拉油另外从口感上说，舒芙蕾比戚风还要轻盈许多倍，吃完一个完全不占肚子的~戚风蛋糕虽然蓬松，但做好的戚风不管放多久都能保持它膨胀的形态的，而舒芙蕾则要在出烤箱之后十几分钟内解决掉，不然它很快就会扁下去
舒芙蕾蛋糕家常做法蒸锅？
用料：奶油芝士300克、蛋黄58克、黄油45克、细砂糖75克、玉米淀粉11克、牛奶150克、蛋白95克
步骤：
1.准备一个直径18CM的圆形蛋糕模，不能用活底的，然后铺上蛋糕纸待用
2.取300克芝士
3.在称45克黄油
4.将黄油放在电磁炉上小火融化
5.然后将融化的黄油倒入芝士中搅拌均匀
6.另取一锅，加入蛋黄，玉米淀粉，20克细砂糖，然后用打蛋器搅拌均匀
7.然后倒入煮开的牛奶继续搅拌均匀
8.然后将容器放到电磁炉上小火慢慢加热，一边加热一边用搅拌器搅动
