八寸蒸蛋糕最佳配方？
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。 以下是一个八寸蒸蛋糕的配方：
材料：鸡蛋 4 个、低筋面粉 80 克、玉米油 60 克、牛奶 60 克、细砂糖 60 克
步骤：
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，成蛋黄糊。
蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼眼泡状态，加入 20 克糖。
继续打至泡沫细腻状态，再加入 20 克糖。
打至蛋白出现明显的纹路，提起打蛋器能拉出小尖角即可，成蛋白霜。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
八寸古早蛋糕做法杰儿美食？
你好！这个8寸古早蛋糕是我自己平时经常做给孩子吃，自己觉得还是蛮好吃的，话不多说，直接上干货。
材料：
低筋面粉100g（要提前过筛哦，比较细腻一点）
普通鸡蛋6个，夏天的话蛋白预先冷藏，蛋黄常温
牛奶70g常温
细砂糖70g(不爱甜可以调节至55g-60g，已实测，无问题）
柠檬汁少许
具体做法：
8寸巧克力巴斯克芝士蛋糕配比？
准备打发一个蛋清，用一个鸡蛋黄搅拌加入黄油加入牛奶打发起来后放进一点香精和朗姆酒。混合一起加入巧克力再放进一点玉米油淡奶油打发起来，加入芝士酱和一点马斯卡彭奶酪。
混合一起加入低筋面粉和泡打粉，混合放进8寸的磨具烤30分钟，加入一点可可粉还有装饰的奶油，
酥皮部分：
黄油 130克，百利甜酒（可不加） 10毫升，鸡蛋 2个，糖粉 50克，低筋粉 210克，泡打粉 2克，可可粉 25克。海盐 2克
蛋糕体部分：奶油奶酪 650g，鸡蛋 2个，玉米淀粉 20克，糖粉 70g，香草精 4-5滴，淡奶油 150g
1、黄油室温软化，将酥皮部分全部放在一起，带一次性手套用手抓匀成团。
2、抓成团的酥皮部分留3/5，剩下2/5装入保鲜袋放进冰箱冷冻。
4、用手按压在模具底部，备用。
5、提前室温软化好奶油奶酪，将除淡奶油之外的全部蛋糕体材料放在一起。
6、用蛋抽开始搅拌。
7、搅拌顺滑后。
原料
白巧克力300克，鲜奶油70克，奶油芝士480克，白糖100克，全蛋液180克，黑巧克力酱80克，原味蛋糕坯子350克。
制作
1.白巧克力加热至融化。
2.搅拌机内加入奶油芝士、白糖，设置低速档位搅拌，再加入全蛋液、鲜奶油、白巧克力汁，设置中档位搅拌均匀，即成芝士酱。
3.模具内放入蛋糕坯子，倒入芝士酱，放入烤箱设置150℃烤50分钟，取出晾凉，放入冰箱内冷藏6小时取出，表面淋黑巧克力酱。走菜时，将蛋糕切成每个300克的三角块，用巧克力片、红莓装饰即可。
黑巧克力酱
1.取黑巧克力220克切碎。
2.锅内倒入奶油230克烧热，淋在黑巧克力碎上，加盖焖15分钟，开盖搅拌均匀，自然降温即可。
